酵母抽提物在养猪当中的作用机理

酵母抽提物在养猪当中的作用机理主要是通过酵母构成分子之中的酵母核苷酸类产品,来阐述养猪过程中的应用与探索,通过具体事例来体现饲料的搭配的重要性。唐山拓普生物整理发布

含细胞成分的食品或饲料原料均是核酸、核苷酸的潜在来源。酵母作为广泛工业化的微生物之一,其核酸、核苷酸含量高达2.7~11%,可作为在研究和养殖生产中核酸类物质的来源,且酵母核酸和核苷酸是生物发酵得来的一类天然营养物质,安全性高,无任何毒副作用。
随着对动物日粮中添加酵母核苷酸类产品可促进肠道发育、完善免疫系统等认识的加深,如何进一步研究和应用酵母核苷酸类产品已逐渐成为人们的关注重点之一。本文就酵母抽提物的作用机理及其在养猪中的应用做一综述,希望能为此类产品的应用和发展提供参考。


1、饲料中核苷酸和酵母核苷酸类产品
核苷酸作为生物体内的一类及其重要的化合物,机体自身可利用各种氨基酸等合成核苷酸。但近年的研究表明,外源核酸类的添加对动物胃肠道、免疫系统、肝功能等均可产生重大影响,在特定的条件下需补充核苷酸类,以保证机体的正常生理功能。动物器官、鱼粉以及豆科籽实中嘌呤、嘧啶、核酸、核苷酸的含量相对丰富。目前日粮配方中,尚未将核苷酸列为考虑对象,因为原料中含有一定量核苷酸,动物一般不会出现缺乏症。且在幼畜(禽)阶段或应激时,普遍选用高档原料(如鱼粉、酵母、乳清粉等),其中含丰富核苷酸,配方设计中不自觉地补充了核苷酸,这对于幼畜( 禽)或应激动物有重要意义。
当前工业化生产的酵母,其中核酸和核苷酸含量高达2.7~11%,而酵母核酸类的产品包含两大类:酵母自溶产品和提纯产品,前者通过自溶、破壁释放、烘干等工艺,可获得核酸和核苷酸类含量5~12%的产品,后者通过进一步提纯工艺(食盐法、混合盐法、表面活性剂法、矿法等),生产含量更高的酵母核酸类产品。如浙江东立实业总公司提供的酵母核酸产品,核酸含量为70.9%(DM)。


2、酵母核酸类产品的作用机理
2.1 外源核苷酸的生理功能及作用
外源核苷酸的消化吸收与代谢 日粮来源的核酸存在于核蛋白中,核蛋白在肠道蛋白水解酶的作用下转化成核酸和蛋白质,核酸在核酸酶、脱氧核糖核酸酶及肠道多聚核酸酶、磷酸酯酶的辅助作用下分解成核苷酸。游离的核苷酸被碱性磷酸酶及核苷酸酶水解成核苷。90%的核苷及碱基


被小肠上段上皮细胞吸收,吸收的核苷酸、核苷、碱基大部分在细胞内被迅速降解成游离的碱基、嘌呤碱基,最终分解生成尿酸,降解产物随尿或粪便排出。试验研究表明:虽然体内吸收的核苷酸大部分被代谢,但仍有2~5%的核苷酸能够整合到小肠、肝脏、骨骼肌、肾等组织细胞的核苷酸池中,供许多必要的生化反应包括

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