国内外冷链物流的发展现状比较研究

冷链物流方面的研究资料~共享

Vol18,No18第8卷 第8期科 技 和 产 业                    2008年  8月Aug., 2008  文章编号:1671-1807(2008)08-0047-03

国内外冷链物流的发展现状比较研究

匡 勇,张 晨

(武汉大学信息管理学院,武汉430072)

摘要:冷链物流包括原料生产、加工、运输、配送、销售到消费者手中的全过程。在供应链的每个环节都可能因为操作不当而出现产品质量与食品安全问题。虽然近年我国的冷链物流发展迅速,但是就整体而言还与国外存在着相当大的差距。本文在充分比较研究国内外冷链物流基础之上概括出国内冷链物流存在的问题,并针对国外的一些具体做法分析这些问题,从而进一步为解决这些问题提出适合中国国情的合理的方案。关键词:国外;中国;冷链物流;发展现状中图分类号:F30415  文献标志码:A

1 冷链和冷链物流

在国家技术监督局发布的标准物流术语》中,冷链(coldchain)程中,络[1]。

国内外冷链物流的发展现状比较研究

,初级农产品,加工食品,特殊商品如药品。冷链包括低温加工、低温运输与配送、低温储存、低温销售四个方面。食品在产地收集后,经预冷、加工、储存、包装后,运到销售终端,最后卖给终端消费者[2]。典型的冷链供应链流程如图:

输、销售,协调相互间的关系,、。,“3t原则”,即时间((Temperature)和耐藏性(Tolerance)。由于易腐食品自身的特性对外界条件和时间的要求严格,冷链物流就需要统计到所运输的物品自身的耐藏性,并要利用特殊的运输工具,严格控制运送过程、运输时间、运输形态等。就总体而言冷链物流主要有以下特征:

我们对不同产品的货物和相同品种、品质不同的货物,都必须要有对应的产品温度控制和贮藏时间的经济技术指标,低温食品的物流应实现标准化,因此技术服务水平对食品的质量乃至销售起到决定性影响。

组织协调性强:易腐食品要求及时稳定的周转,要求各环节具有更高的组织协调性。

物流成本高:为确保易腐食品在流通的各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,必须安装温控设施、采购冷藏车或低温仓库,为提高物流运作效率又需要使用先进的信息系统等,这些额外投资导致低温食品的物流成本偏高。

图1 冷链供应链流程图

冷链物流(也叫低温物流)(Lowtemperaturelogistics)是一种特殊物流形式,其主要对象是易腐食品(包括原料及产品),所以国内外都普遍称其为易腐食品冷藏链(perishablefoodcoldchain)。冷链物流是以冷冻工艺学为基础,以人工制冷技术为手段,以生产流通为衔接,以达到保持食品质量完好与安全为目的的一个系统工程[1]。它要求综合考虑生产、运

2 国内外的冷链物流发展状况比较

211 冷链物流的执行标准比较

收稿日期:2008-04-14

基金项目:国家大学生创新性实验项目(2007006)

作者简介:匡勇(1988-),男,湖北黄冈人,武汉大学信息管理学院,本科生,从事电子商务环境下易腐物品零售分销网络优化研究。

47

Word文档免费下载Word文档免费下载:国内外冷链物流的发展现状比较研究 (共4页,当前第1页)

你可能喜欢

  • 冷链物流论文
  • 农产品冷链物流
  • 冷链行业
  • 冷链物流中心
  • 冷链物流研究
  • 冷链企业
  • 冷链物流发展趋势
  • 农产品物流论文

国内外冷链物流的发展现状比较研究相关文档

最新文档

返回顶部