素食版炒焖子的做法

素食版炒焖子tempeh的做法

食材

主料:天贝

辅料:红薯淀粉适量、油适量、盐少许、大蒜适量、香辣酱适量

步骤/方法

1

天贝切丁,焯水过凉控干备用;

2

用水将红薯淀粉调成糊状备用;

3

将大蒜拍碎,捣成泥状,加适量盐和水调匀,备用;

4

锅中放水(与淀粉糊的比例为3:1)烧开,将淀粉糊慢慢倒入,边倒边搅;

5

装入方盘中,摊开晾凉;

6

平底锅放入适量食用油,将天贝凉粉倒入,用中高火煎至两面焦黄即可装盘;

7

成软糊状时倒入天贝搅拌均匀即可出锅;

将晾凉后的天贝凉粉切成方丁;

可浇上咸蒜汁或香辣酱即可食用。

注意事项

注意:可举一反三,如若煮薯粉时放入蔬菜汁,就可做出彩色的焖子;若加一些其他的坚果丁,也许口味会更香吧。

1.红薯粉的选择:颗粒状。

2.本菜不吸油,少量油即可。

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