水晶豆腐

水晶豆腐

水晶豆腐

菜系及功能:川菜菜谱

水晶豆腐的原料:豆腐150克,蒜泥1小碟,虾油1小碟,酱油1小碟,姜末1小碟,辣椒油1小碟。 水晶豆腐的做法:把豆腐切成3厘米见方的块,放在清水锅中,用微火煮沸10分钟后,盛人大汤碗中,蘸小碟的各种调料佐食。

水晶豆腐的特点:清爽可口,颇具山乡农家情趣。

豆腐的营养价值

豆腐,可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜,不仅味道鲜

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