四川特色美食香辣蹄花和雪豆蹄花汤的做法

四川特色美食香辣蹄花和雪豆蹄花汤的做法——详细的阐述了蹄花在两种川菜中的做法

四川特色美食香辣蹄花和雪豆蹄花汤的做法

香辣蹄花的做法

简介

香、辣,猪蹄口味香辣刺激,用川菜手法做出来全无肥腻之感。小提示作为四川特色美食的一道菜,其猪蹄中脂肪含量较高,慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用

食材

新鲜猪蹄1对 香芹2根 小葱1把 指天椒5个 姜1块 姜末5g 大蒜5g 花椒5g 盐5g 胡椒粉3g 枸杞10粒 辣椒油45ml 白砂糖15ml 醋10ml 蘑菇精5g 鲜贝生抽15ml

详细步骤

1.将猪蹄洗净去毛,放入滚水中煮约2分钟,捞起。

2.将猪蹄剖开成十字形约2cm深,放入汤煲中,加清水至完全淹没。

3.放入老姜(拍烂)一块,枸杞及盐,加盖大火至滚开后,再调至小火煮1小时。

4.将香芹洗净后切成约2cm长,放入滚水中焯一下,捞起放凉备用。

5.猪蹄煮熟后捞起,放入凉开水中反复浸泡至凉。

6. 将猪蹄连骨切成小块状,放入一个较大容器内。加入香芹、葱花、指天椒、

四川特色美食香辣蹄花和雪豆蹄花汤的做法

姜末、蒜末、

Word文档免费下载Word文档免费下载:四川特色美食香辣蹄花和雪豆蹄花汤的做法 (共3页,当前第1页)

你可能喜欢

  • 汤做法大全
  • 四川特色小吃
  • 美食介绍
  • 羊肉做法
  • 四川美食
  • 羊肉汤的做法
  • 排骨汤的做法
  • 海带汤的做法

四川特色美食香辣蹄花和雪豆蹄花汤的做法相关文档

最新文档

返回顶部