学校食堂管理员岗位职责

个体食堂管理员岗位职责

1、定期组织从业人员进行食品卫生法律法规和卫生知识培训;

2、制定食品卫生管理制度及岗位责任制度,并对执行情况进行经常性督促检查与考核;

3、检查食品生产经营过程的卫生状况并考核记录,对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见;

4、对食品卫生检查工作进行管理;学生集体用餐必须当餐加工,不得加工隔日剩余食品,不得订购冷荤凉菜食品。

5、组织从业人员进行健康检查和办证。督促患有有碍食品卫生疾病和病症的人员调离相关岗位。建立食品卫生管理档案。

6、接受和配合卫生监督机构对本单位的食品卫生进行监督检查,并如实提供有关情况与保证食品安全卫生有关的其他管理工作。

2014-9-1

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