五款粗食法赶走流感病毒

五款粗食法赶走流感病毒

最近的猪流感又让大家回到了2003年的沙士中一样,大家都开始更主动地去爱惜自己的

身体,增加免疫力是最好的预防方法,而食材上也需要用一些能够帮助增强抵抗力的和免

疫力的食物。

从2003年的沙士一役,相信很多人都曾经是闻病毒色变,H1N1甲型流感早前杀入本土,犹幸香港人反应快速,戴口罩、勤洗手、留意身体状况等,做好个人预防措施,而坊间亦

出现了一些抗流感偏方,究竟有多有效呢?现在就为大家分析下,这次在社区爆发的H1N1

甲型流感,病毒主要透过飞沫或接触传染,并可在空气或物体表面存活几小时,因此传染

性甚高,除必须保持个人卫生外,若出现任何流感症状,大家都不要只依赖成药或偏方,

立即到医生处检验。

增强抵抗力清热补气

为抗流感,营养师建议大家平日多吸取蛋白质、矿物质及维他命,以增强个人免疫力;中医就认为气虚血弱及血热血燥的朋友受感染机会较高,但正所谓「百病之首为风邪,正气存

内邪不可干。」即只要保持好个人健康状况,抵抗力够强,就可以百病不侵,两者说法可

谓不谋而合。不过,由于各人体质有别,进食任何食疗前,请先咨询中医师的意见。

老姜茶水炖鸡蛋增免疫力有说此民间偏方对改善流感症状、治疗咳嗽有效,一般咳嗽只要

连服三天,并于晚饭后、睡觉前趁热服用,效用更佳;久咳则连服六天,效力会更强。材料:姜6片绿茶适量鸡蛋2只冰糖适量制法:用开水泡绿茶后,将茶倒进放有六片老生姜及冰糖的碗中,再直接加入两只鸡蛋,不用拂打,放于蒸锅中以慢火炖个半小时,即成。

姜有祛风、散寒及醒胃的功效,对抗流感有一定帮助;鸡蛋则可增强抵抗力,尤其蛋黄有补血祛风功效;但需注意方中的两只鸡蛋较难消化,绿茶亦会影响肠胃,有胃病者忌食。鸡

蛋中的优质蛋白质能提供氨基酸,帮助身体制造抗体及白血球,绿茶则含有儿茶素,有效

抗氧化,两者皆可提升免疫力,不过正常人每星期不宜食用超过五只全蛋,以免胆固醇过高。

醋烹白菜虚寒免问坊间认为醋的酸性可以令食物中水溶性维他命的化学结构更稳定,能保

存蔬菜中有助增强抵抗力的维他命C。材料:白菜400克米醋适量花椒10粒制法:先将

花椒下油炸黑,下白菜后加入一小杯米醋入锅,最后加入适量调味即可。

嗜辣的朋友甚至可以加辣佐食。醋入肝胃,有助散瘀,但并无记载有抗流感功效,反之有

古书记载煲煮稀释的醋来熏屋有杀菌功效;另外,白菜有助清热,花椒则适合体质虚寒的朋友,要因应个人体质来调节。醋的营养成分不算高,只有微量钾、铁、锌等矿物质,作为调味可令人开胃,但胃病患者必须慎吃;蔬菜则维他命丰富,对抗流感有帮助,建议以少油快炒,可避免破坏维他命。

豆腐老姜糖水未必有效姜是较为热门的抗流感食材,这款老姜糖水更加入健康的豆腐,感

觉有点像姜汁豆腐花。材料:硬豆腐适量姜适量冰糖适量制法:将豆腐切粒,加入老生姜

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