酶1

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重庆市江津第五中学2014年高中生物 第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶(第一课时)学案 新人教版必修1

一、酶的作用和本质

【学习目标】

1.能说出酶在细胞代谢中的作用以及酶的化学本质

2.能够通过进行有关的实验和探究,证明酶的作用和本质,并学会在实验设计中控制自变量,观察和检测因变量的变化,以及设置对照组和重复实验。

3.通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料,认同科学是在不断的探索和争论中前进的。 【学习重难点】

学习重点:酶的作用、本质

学习难点:1.酶降低化学反应活化能的原理 2.控制变量的科学方法 【预习案】 一、酶的作用

1. 细胞中每时每刻都进行着许多___________,统称为细胞代谢。

2. 分子从常态转变为________________________的活跃状态所需要的__________称为活化能。同无机催化剂相比,酶降低活化能的作用更_______,因而__________更高,这样细胞代谢就能在__________条件下快速进行。

3、酶的作用: 自变量: 因变量: 无关变量:____________ _ ___ 4、对照实验:____________ ___ 二、酶的本质 1.酶本质的探索

①巴斯德之前,许多化学家认为发酵是纯____ ______,与___________无关。

②1857年巴斯德提出发酵是由于____________________的存在,即有__________的参与才能引起发酵;而德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是_______________________,但这些物质只有在酵母细胞_____________后才能发挥作用。两种观点争执不下。

③德国化学家毕希纳发现不含酵母细胞的__________与活酵母是一样的,都能引起发酵,他将引起发酵的物质称为_____________,

④最早从刀豆种子提取出脲酶的是美国科学家_________,他用多种方法证明了酶是 。 ⑤20世纪80年代,美国科学家切赫和奥特曼发现少数___________也有生物催化功能。 总结:通过分析酶的探索历程,有何体会?

2.酶的本质

酶是___________产生的,具有_____________________作用的一类有机物,其中决大多数的酶是__________,少数是__________.

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