食品营养学试题库及答案
食品营养学试题库及答案
食品营养试题库
一、名词解释(每题2分共计60分)
1、营养:
2、营养素:
3、食品营养学:
4、营养价值:
5、健康:
6、氨基酸模式:
7、限制性氨基酸:
8、蛋白质的互补作用:
9、推荐摄入量(RNI):
10、平均需要量(EAR):
11、可耐受最高摄入量(UL):
12、适宜摄入量(AI):
13、食物特殊动力效应:
14、营养平衡:
15、平衡膳食:
16、营养强化:
17、营养强化剂:
18、早产:
19、早产儿:
20、断奶:
21、人工喂养:
22、营养质量指数(INQ):
23、酸性食品:
24、碱性食品:
25、糖尿病:
26、功能食品:
27、必需脂肪酸:
28、必需氨基酸:
29、维生素:
30、营养生理需要量:
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