食品营养学试题库及答案

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食品营养试题库

一、名词解释(每题2分共计60分)

1、营养:

2、营养素:

3、食品营养学:

4、营养价值:

5、健康:

6、氨基酸模式:

7、限制性氨基酸:

8、蛋白质的互补作用:

9、推荐摄入量(RNI):

10、平均需要量(EAR):

11、可耐受最高摄入量(UL):

12、适宜摄入量(AI):

13、食物特殊动力效应:

14、营养平衡:

15、平衡膳食:

16、营养强化:

17、营养强化剂:

18、早产:

19、早产儿:

20、断奶:

21、人工喂养:

22、营养质量指数(INQ):

23、酸性食品:

24、碱性食品:

25、糖尿病:

26、功能食品:

27、必需脂肪酸:

28、必需氨基酸:

29、维生素:

30、营养生理需要量:

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