枯草芽孢杆菌对50种中药的发酵及抗菌活性检测

枯草芽孢杆菌对50种中药的发酵及抗菌活性检测

摘要 用枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)对50种中药进行发酵,检测发酵产物与原料对结核分支杆菌(Myco-bacterium tuberculosis)和榛色青霉(Penicillium avellaneum)的抗菌活性。结果表明:部分中药的发酵产物抗菌活性增加,而部分中药的发酵产物抗菌活性降低,部分中药的活性不变。说明微生物发酵中药的过程中,两者发生相互作用导致发酵前后中药成分发生变化,从而抗菌活性发生变化。

关键词 枯草芽孢杆菌;中药;发酵;抗菌活性

微生物具有非常丰富的酶系统,有强大的分解、

转化物质的能力。用微生物发酵中药,可能对中药

化学成分进行生物转化,产生新的化合物或引起中

药中一些成分含量的变化。另外,微生物发酵中药

的过程中,中药中的一些成分可能诱导微生物的某

些代谢途径发生变化,从而产生新的化合物。这些

都将为活性化合物的筛选提供丰富的资源。微生物

发酵中药应成为中药研究的新内容〔1〕。

实验中,用枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)对包

括人参、西洋参、红参、党参等在内的50种中药进行

发酵,检测了他们的发酵产物对结核分支杆菌(My-

cobacterium tuberculosis)和榛色青霉菌(Penicillium

154中药材第29卷第2期2006年2月avellaneum)的抑制作用,结果表明微生物与中药之

间是相互作用的,因为部分中药的发酵产物抗菌活

性增加,而部分中药的发酵产物抗菌活性降低,原因

可能是一方面中药诱导菌体产生更多的活性物质或

菌体产生的抑菌物质与中药中的抑菌活性成分一起

产生更强的抑菌作用以及微生物将中药中的部分非

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