蜜蜂有助于做出完美的葡萄酒

来自澳大利亚昆士兰智力研究所(Queensland Brain Institute)的科学家Judith Reinhard说,他们正在仿制蜜蜂敏锐的嗅觉研制电子鼻,为葡萄酒工业服务。与人相比,蜜蜂的智力和嗅觉较简单。

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L r h rbn ar C eu io进 行为 期 3 的交 流活 动 ,而 L r y 周 ar y

红酒 中的抗氧化刹可抗癌

罗彻斯特 大学 的研 究 人 员首次 报道 , 存在 于葡 萄 果皮和 葡萄酒 中的天然抗 氧化 剂可通过干 扰细胞核 或

C eu io也将 于今 年秋 季华 盛 顿葡 萄收 获期 到来 之 hrbn 时 ,到 WaaWal与 B uge 起 工作 ,并 进 行一 l l l a o ru 一 系列考 察学 习 。

来源 :ht:www. r t s r t / p/ e t i .g a h me o

( 丁燕 ) 线粒 体 的能量 供应 , 从而 杀死 胰腺 癌 细胞 。 究也表 研

明 ,当胰 腺癌 细 胞受 到双 重处 理 , 如抗 氧 化剂 ( 白藜

蜜蜂有 助予做 出完美的葡萄酒

来 自澳大 利 亚 昆士 兰 智 力研 究 所 ( e n ln Qu e sa d

芦醇 )和 x光 照射 , 能导 致细 胞死 亡 , 也称 为 细胞 凋

亡 (p poi) aots ,它是 癌症 治疗 中的一 个重要 目的 。 s

参 与 研 究 的 罗 彻 斯 特 大 学 医 学 中 心 的 Pa u1

k ne M. 认 B a s tt)的科 学家 J dt en ad说 ,他们 正 O uif, D. 为 ,此项 研 究对 病人 意 义重大 。虽 ri I tue nni u i R ihr h

在 仿制 蜜蜂 敏锐 的嗅 觉研 制 电子鼻 , 为葡 萄酒 工业 服 然在化 疗和放疗 期 间没有 对病人 的葡萄酒 消费情况做

务 。与人相 比 ,蜜蜂 的智 力和 嗅觉 较 简单 。

具体研 究 , 目前 的研 究显示 饮 酒对治 疗 效果没 有 消 但

换句 话说 , 如果 一位 病 人有适 度饮 用 葡萄酒 尽 管蜜 蜂 的大脑 是果 蝇 的2 倍 , 没有 鼻 子 。 0 但 昆 极影 响 。 虫的触 觉上 覆盖 着一 些小 的毛 发 , 些毛 发含 有很 多 的 习惯 , 这 治疗 期 间 医生可 不要 求病 人终 止饮 酒 , 也许 感 受 器 ,类 似于 人的 鼻孔 。 蜜 蜂 的嗅 觉 非 常精 密 ,能识 别 出数 百种 芳 香 物 质 。 科 学 家 还 发 现 ,蜜 蜂 也 象 人 一 样 对 香 味有选 择性 , 对 喜 欢 的 香 味

变得 更敏 感 。 研 究 人 员

继续 饮酒 或饮 用等 量 紫葡 萄汁 有利 于治 疗 。 很 多研 究 已证 明 ,白藜芦 醇具有 保护植物 免受真 菌和细 菌伤害 的作用 ,而 且还具 有抗癌 、消 炎和抗动 脉 粥样硬 化等功 能 , 多数 医生还是 担心抗 氧化剂是 但

否具有保 护肿瘤 的作 用 。而事实 上 ,研 究表 明 白藜芦

醇不仅能 到达 身体 中的预定 目标 ,还 能伤害 到肿瘤细 胞

问的联 结 , 同时保 护正 常组织免 遭照射带 来的伤害 。

Ok ne 说 ,目前人们 对 抗氧 化剂 的研 究很 感兴 ui f 趣, 问题 的 关键 是找 出合 适 的浓度 和 它在细 胞 中的作 研 究人 员给 蜜蜂喂糖 水 用机理 。 本研 究小 组 已发现 了一 些 重要 信息 , 白藜芦

将 蜜 蜂 放 在 一

个小 容 器中 , 吹一 些 香气物 质经过 其触 觉 , 然后 再 奖 醇 似乎 能增 强射 线对 肿瘤 细 胞的影 响 , 而减轻 射 线对 励一 些 糖水 ,很 快 它们 就 将 香 气与 奖 励联 系在 了一 正 常组 织 的伤 害 。

起 。 当嗅 出香 气后 , 伸 出 “ 每 就 舌头 ” 望得 到糖 水 。 希

研 究 中将 白藜 芦醇 作为 感光 剂 , 现 白藜 芦 醇与 发

但是 , 究者 重复 类似试 验 , 研 在香 气 中加 入 一些 独特 线 粒体 连在 一起 。 个 发现 很重 要 , 这 因为线粒 体 象细 的化 合物分 子 , 蜂伸 出 “ 蜜 舌头 ”只试 探其 中一 些 化 胞 核一 样 ,包含 了 自己的 DN A,能 不断 给细 胞提 供 学 物 质 , 对其 他物 质不感 兴趣 。因此 , 而 科学 家 通过 能量 。理论 上讲 , 果 没有能 量 供应 , 细胞 就会 白 如 癌 分 析蜜 蜂分辨 复 杂化 合物 的神 经学 原理 , 为研 制 精密 行死 亡 。

的 电子 鼻提 供依 据 。

研究 者将 胰 腺癌 细胞 分 为2 , 组 一组 用 5 / 0mgmL 另一组 不做 处理 。 观

葡 萄酒 中大 约含有 8 0 化合 物 , 学家 若能 准 的 白藜芦 醇处 理 , 结合 照 0种 科 并

确 定位其 中的几种 关键 物 质 , 即可作 为 电子鼻 中特 定 察测 定项 目包 括细 胞 中线粒 体 的功 能 、 细胞 凋亡 、 细 的 识别物 质 。 葡萄酒 酿 造加 工过 程 中 , 在 利用 电子 鼻 胞 中活性 氧水 平 , 及细 胞 膜对 抗氧 化剂 的 反应 。 试验 来检 测 这些物 质的 含量 多少 , 时调 整葡 萄酒 发酵 过 结果表 明 ,白藜芦 醇有 如 下作 用 : 及

程 ,做 出完 美的葡 萄酒 。

来源 :ht:w t / ww. ws o a p/ n . m. e c u

() 1 降低 胰 腺癌 细胞 膜 中的 蛋 白质 , 些 蛋 白质 这

( 亓桂 梅 ) 能使 细胞 对射 线更 敏感 ,增 强 化疗效 果 ; t

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