萝卜糕

材料

红、白萝卜600克,粘米粉350克,水1050克,肉末,香菇,虾皮,虾米少许 做法

1.红、白萝卜、香菇切成细丝,粘米粉和水和匀备用。

2.肉末稍提前用盐、鸡精、胡椒粉等腌制备用。

3.将肉末、虾米、虾皮、香茹丝下油锅炒香。

4.倒入米粉浆同炒,直至米浆变浓稠,用铲子铲动较费力时,即可调味关火。

5.倒入涂好油的模具中,上锅蒸1小时15分钟。

6.检验萝卜糕是否蒸好,只要用一根筷子插入萝卜糕中,拨出筷子,上面没有沾上米浆即可,如果筷子上沾有米浆带出,即是内部还未熟透,需继续蒸制。

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