HPLC法同时快速测定饮料中12种添加剂

中国卫生检验杂志2008年9月第18卷第9期ChineseJournal

ofHealth

LaboratoryTechnology,Sep2008;Vol

18No91759

【化学测定方法】

HPLC法同时快速测定饮料中12种添加剂

陈翊,张丽,张心会+

(杭州市余杭区疾病预防控制中心,杭州311100)

[摘要]

目的:采用变波长一反相高效液相色谱法,同时测定饮料中甜味剂(糖精钠、乙酰磺胺酸钾),防腐剂(苯甲酸、

mm×150mm)为分离柱,乙酸铵一甲醇为流动相,采用梯度洗脱,变换波长的方法进行检测。结果:12种组

山梨酸),人工合成色素(柠檬黄、胭脂红、苋菜红、13落黄、亮蓝、赤藓红、诱惑红)及咖啡因。方法:以AgilentHC—C.。柱

(5岬,4.6

分完全分离,标准曲线线性良好,相关系数大于0.9999,回收率在88.9%~105%之间,相对标准偏差<5%。结论:该方法简便、快速,灵敏度高,分离度好,适用于饮料中12种食品添加剂的同时测定。[关键词]

高效液相色谱;变波长检测;饮料;添加剂

[文献标识码】

[中图分类号]0657.7+2[文章编号】1004—8685(2008)09—1759—03

Simultaneousdetermination

ChenYi,ZhangLi,ZhangXin—hui+

oftwelvekindsofadditivesindrinksbyHPLC

(Yuhang

CenterforDiseaseControlandPrevention,Hangzhou311100,China)

[Abstract]

the

Objective:To

establish

tunablewavelengthreversed—phasehishperformanceliquidchromatographicmethodfor

determinationofSweeteners(sodiumsaccharin,acesulfamepotassium),antiseptic(benziocacid,sorbicacid),syhtheticcolour

Blue,Erythrosine,Fancy

(Tartrazine,carmine,Amaranth,SunsetYefiow,Brilliant

Agilent

er

Rod),and

Caffeinein

drinks.Methods:The

HC—C18(4.6

mm

150

mm,5恤m)was

were

the

analyticcolumn.nemobile

phase

Wasmathanol—phosphorieaeidsaltbuff-

separatedfromeachother.Thelinerralationshipofstandardcurvewasgood.The

correlationcoefficientWasmorethan0.9999.TherateofcoveryWasfrom88.9%to105%.而eRSDWaslessthan5%.Conclu-

solution.Results:Thetwelve

compounds

methodhasbeenprovedtobesatisfactoryinprecision,accmracyand

ofanalysismethodoftwelvekindsoffoodadditives.

sion:Thesensitivity.Thismethod

hasmet

therequirement

[Keywords]HPLC;Tunablewavelengthofdetermination;Drink;Additive

目前,食品中使用的添加剂已达数千种之多,消费者对食品中各种添加剂的安全性日益关注。特别是人工合成的添加剂越来越受到人们的重视。饮料中常用的添加剂有甜味剂糖精钠…、乙酰磺胺酸钾”1;防腐剂苯甲酸、山梨酸口1;人工合成色素柠檬黄、胭脂红、苋菜红、日落黄、亮蓝、赤藓红【“、诱惑红【6o及咖啡因H1等。以上添加剂的含量检测均各自有国家标准方法。由于这些方法采用各自的前处理技术和分析方法,当需要同时检测多种添加剂时,造成检测费时费力费试剂,检测时间长,工作效率低下。为提高工作效率,有必要建立一种快速、简便、高效、同时测定多种添加剂的方法。本文建立了一种采用梯度洗脱、变波长反相高效液相色谱法,同时快速测定12种食品添加剂的方法,可用于多种饮料食品添加剂的测定。

1.1.2试剂甲醇(色谱纯),乙酸铵(分析纯)。

1.1.3标准物质糖精钠,乙酰磺胺酸钾,苯甲酸,山梨酸,柠檬黄,苋菜红,胭脂红,13落黄,诱惑红,亮蓝,赤藓红,咖啡因,均为有证标准物质。1.2样品与方法

1.2.1样品市售饮料7种。

1.2.2方法超声除去二氧化碳,用0.45¨m滤膜过滤后,直接进样。2结果

2.1

色谱柱的选择

12种混合添加剂标准物质在色谱柱AgilentHC—C。。柱

(5

1材料与方法1.1仪器与试剂

1.1.1仪器美国Agilentll00series高效液相色谱仪(附:Ag—ilentll00化学工作站),色谱柱AgilentHC—C18柱(5

4.6mm250

Ixm,4.6mm×150inln)和Agilent

TC—C18柱(5岬,

HCTC

4.6amX250

mm)进行分离,见图1和图2。结果Agilent

mm×150

—C18(5斗m,4.6—C18(5

into)柱的分离效果优于Agilentmm)柱。

tun,4.6mm×250

I.Lm,

2.2检测波长的选择

同一浓度下的标准物质在不同波长下峰面积大小见图3。综合考虑出峰时间和峰面积大小,确定最佳检测波长:乙酰磺胺酸钾、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、13落黄、诱惑红、赤藓红检测

150

mm),AgilentTC—C18柱(5gm,4.6

mill×

mm)【“。

[作者简介]陈翊(1979一),男,大学本科,检验师,主要从事理

化分析检验工作。

}通讯联系人,E—mail:zxh0571@vip.sohu.com

波长为230nm,柠檬黄、胭脂红、苋菜红检测波长为254咖啡因检测波长为272nm,亮蓝为600am,效果很好。

am,

 

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