酸奶HACCP计划表&危害分析表
酸奶HACCP计划表&危害分析表
酸奶HACCP计划表&危害分析表
一、酸奶工艺流程图
原料乳验收
↓
预处理(净乳、冷藏)
↓ 标准化 ↓
配料(蔗糖、乳粉、稳定剂等) ↓
预热均质(60--70℃,16—18MPa)
↓
杀菌(95℃,5min)
↓
冷却(43--45℃)
←原料的验收、储存
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