某某餐饮前厅经理岗位职责

前厅经理岗位职责

一、基本职责

1.遵守公司各项规定制度并认真执行。

2.负责门店的正常管理及运作。

3.严格控制经营成本及日常损耗。

4.分析经营数据并提供合理建议。

二、人事职责

1.对员工的考勤、排班管理,月初上交考勤表。

2.根据运营情况合理制定排班表,保证员工的休息及员工准时到岗。

3.负责前厅人员的人事调动、纪律处分、下属晋升等。

4.培训员工工作技能,销售技巧(推菜)及有关的工作知识。

三、沟通职责

1.传达、执行公司总部的各项指令及规定,负责解释各项规定、门店营运管理手册的条文。

2.与厨房保持密切联系,保证餐厅的菜品和服务质量,同时及时反馈客人关于菜品的信息给厨房,便于改进菜品。

3.主持每日餐前会,汇报餐厅工作,向宝宝们传达学习精神和企业文化,

4.妥善处理客人投诉和质询。遇到客人投诉要现场指挥,尽量安抚客人情绪,且客人的意见要及时反馈给公司。

5.每周和前厅各岗位人员进行沟通交流,了解真实想法。

6.每天向上级领导汇报门店在运营过程中产生的问题并研究解决办法。

四、检查职责

1.对店内员工的仪容仪表和服务规范执行情况进行检查与纠正(头发、指甲、服装等)。

2.在营业前和营业后检查吧台、仓库所需资源是否充足、设备是否正常运行、各项准备是否充分以及餐具桌椅摆放是否合格等。

3.根据每日检查表检查门店设备是否正常运行、门店卫生是否干净整洁。

4.在营业结束后,对店内的消防设施、煤气、电源、水源等环节做最后的核实检查,确保安全工作万无一失。

5.每天对吧台收银账目进行检查,保证金额数目不出差错。

6.日常经营时做好服务员立岗工作,检查员工立岗站姿、礼貌用语是否规范,

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