葡萄酒小知识

1)鸡尾酒多数加冰块或冰镇,特别适合夏季清凉解暑饮用,一般以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加等烈酒作为基酒,加入果汁、新鲜果蔬、糖、冰块等调制而成。现在的鸡尾酒越来越倾向于使用更健康的新鲜果蔬,而尽量少用饮料、糖精等。

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2)在葡萄酒的温度低时,舌头对单宁和苦味的感知更为敏感。单宁为葡萄酒在口腔里提供了结构,而苦味则增加了葡萄酒在果味以外的复杂度,在不同温度时同一款酒可能表现出完全不同的结构感与复杂度。很可能会出现同一款葡萄酒在22 时尝起来温热淡薄缺乏结构,在18 时柔美顺滑,10 时则饱满苦涩.

3)【夏季葡萄酒保存需谨慎】一般来说,13℃是葡萄酒储存最佳温度,而湿度控制在60%~70%。但夏季气温偏高,如果一瓶长期在低温环境中储存的葡萄酒被突然暴露于高温之下,会引起酒体的过激反应,口感变得粗糙,味道失去平衡感。为此,夏季可将存酒温度调高两度至15℃,缩小与外界气温的差异

4)【哪些葡萄酒需要醒酒?】1年轻、紧致、酒体丰满、单宁厚重,具有陈年能力的酒,它们会从醒酒中获益。2未到成熟期的红酒单宁较重,口感粗糙强烈,最好醒上1-2小时,氧化酒液,柔化单宁,释放更多香气。3浅龄酒、酒体浓厚、单宁含量高的葡萄酒或大多数的红酒都可以经过醒。

5)【葡萄酒SPA:促肌肤血液循环,抗氧化、延缓肌肤衰老,提高肌肤抵抗力】让人沉迷的葡萄美酒的另一种居家品尝方式:将浴缸中水温调到3941度后,倒入红葡萄酒34杯,搅拌均匀;视身体状况浸泡不同长度时间。夕阳西下、徜徉在香醇红酒浴中,享受那通身舒畅的醉人逍遥DIY-SPA。

6) 阳光对葡萄酒的影响绝不小于温度,所以大家最好将有机葡萄酒保存在黑暗的环境里。对于有长期储存葡萄酒需求的人来说,电子酒柜是个不错的选择。

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