酵母培养物对泌乳期荷斯坦奶牛生产性能及乳品质的影响_周联高

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中国饲料2008年第20期

酵母培养物对泌乳期荷斯坦奶牛

生产性能及乳品质的影响

扬州大学动物科学与技术学院南京郁氏农牧开发有限公司南京农业大学动物科技学院

周联高吴庆明曹光辛

章世元*王喜之梁彦英

高幸福

[摘要]为了研究酵母培养物对泌乳期荷斯坦奶牛生产性能及乳品质的影响,探讨酵母培养物在改良饲料风味、

提高奶产量与乳品质方面的应用效果,本试验选取20头体况接近的奶牛配对分成两组,对照组饲喂基础日粮,试验产奶量及乳品质变组用1.38%酵母培养物替代等量精料,预试期9d,正试期30d,测定试验组与对照组的采食量、

结果表明:奶牛日粮中添加酵母培养物30d后采食量、乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、非脂固形物和乳密度分别化情况。

提高了2.90%、奶牛日0.61%、0.66%、1.25%、0.80%和2.69%(P>0.05),标准乳产量显著提高了3.70%(P<0.05)。粮中添加酵母培养物对促进奶牛采食及泌乳效果明显,能一定程度提高泌乳奶牛的生产效益。

[关键词]酵母培养物;荷斯坦奶牛;生产性能;乳品质[中图分类号]S816.7

[文献标识码]A

[文章编号]1004-3314(2008)20-0014-03

[Abstract]Thisexperimentwasconductedtostudytheeffectsofyeastcultureongrowthperformanceandmilkqual-ityoftheperiodoflactationofHolsteindairycow.Twentyhealthyandsimilarbodyconditioncowsweredividedintotwogroupsinpair.Thecontrolgroupwasfedwithbasaldiets,thetrailgroupwasfedwithdietreplaced1.38%theconcen-trateinbasaldietwithyeastculture.Thefeedingtriallastedfor39dayswith9pre-feedingdaysand30trialdays.Feedintake,milkyieldandmilkqualityofthecontrolandtrailgroupweredetermined.Theresultsshowedthat:after30d,feedintake,milkfatpercentage,milkproteinrate,lactoserate,non-fatsolidsanddensityoftrailgroupwereincreasedby2.90%,0.61%,0.66%,1.25%,0.80%and2.69%thanthoseofcontrolgrouprespectively(P>0.05),FCMproductionsignificantlyincreased3.70%(P<0.05).Itconcludedthattheapplicationof1.38%yeastcultureindietofdairycattlehadgoodeffectsinpromotingfeedintakeandimprovingmilkquality.

[Keywords]yeastculture;Holsteincows;growthperformance;milkquality

酵母培养物(YC)具有无残留、无污染和无毒副作用等优点,是生物技术和微生态技术在饲料添加剂中的研究成果之一,逐渐成为目前研究的热点。本试验旨在研究酵母培养物对泌乳期荷斯坦奶牛生产性能及乳品质的影响,为提高现代奶牛生产提供一定的试验依据。

维生素B及其他发酵产物的前提下,连同整个培养基一起干燥而成。试验所用酵母培养物粗蛋白质含量为30.2%,粗脂肪5.17%,粗纤维5.26%,总磷0.28%,钙0.58%。

1.2试验动物与日粮按照年龄、胎次、体型大

小、产奶量和泌乳周期等体况相近的原则,选定试健康的荷斯坦奶牛后采验所需的20头泌乳中期、

集乳样,测定乳汁中乳脂率、乳蛋白率、乳糖率等指标,经生物统计分析后,将20头奶牛配对分成对照组和试验组(组间差异不显著)。基础日粮为粗饲料、青贮料及精料补充料等组成的全混合日粮,对照组饲喂基础日粮,试验组用1.38%酵母

11.1

材料与方法试验材料

本试验所用酵母培养物由南京

郁氏农牧开发有限公司提供。本品系选用谷类原料接种面包酵母经液体发酵,在不损害酵母活性、

*通讯作者

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