小饭店茶楼收支表

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2008年度 日 期 现金 挂账 总 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 合计 收入 汇 总 现金 挂账 总收入 现金支出 表 支出 应付账款 总支出 库存 净 利润 利润 率

月份一鸣家菜馆收入支出明细表 支 出 支出 总计 现金 余额

收 入 区域收入 部门收入 厨 房 肉食 干货 蔬菜 米 油 洗涤 器具 其它 合计 茶 大厅 包厢 合计 厨房 吧台 棋牌室 合计

吧 台

外 场

员 工

其 它

收入 收入 收入

饮料 酒水 调料 水果 牌类 槟榔 器具 其它 合计 易耗品 器具 合计 工资其它 合计 房租 水费 电费燃料 维修 税务部门

说明: 1.挂账收入不含免费账单; 2.区域收入是指发生在该区域内的所有收入,部门收入是指出品部门所创造的收入.其中都包含挂账收入. 棋牌室收入是指除去消费物品外的场地收费. 3.支出部分中现金支出和挂账支出都必须登记在内,现金支出用黑笔登记.挂账支出用红笔登记. 4.各部门支出费用是指为购进物资发生的费用,非当天所耗费的费用. 5.净利润=总收入-总支出+库存 (未计算折旧在内) 利润率+净利润/总收入 6.部门成本=部门支出-部门库存+部门人工工资 7.部门利润=部门收入-部门成本

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2008年度说明:1.挂账收入不含免费账单;2.区域收入是指发生在该区域内的所有收入,部门收入是指出品部门所创造的收入.其中都包含棋牌室收入是指除去消费物品外的场地收费.3.支出部分中现金支出和挂账支出都必须登记在内,现金支出用黑笔登记.挂账支出用红笔登记.

4.各部门支出费用是指为购进物资发生的费用,非当天所耗费的费用.

5.净利润=总收入-总支出+库存 (未计算折旧在内) 利润率+净利润/总收入

6.部门成本=部门支出-部门库存+部门人工工资

7.部门利润=部门收入-部门成本

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