四川省德阳市第五中学2014-2015学年高二下学期第一次月考生物试题及答案
B．②为果酒，酒精发酵过程中要严格控制氧气和温度
C．③为果醋，醋酸发酵过程中要间断通气 D．②的制作过程中既涉及到有氧呼吸又涉
及到无氧呼吸
7、下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是（ ）
A．果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同
B．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒
C．在变酸果酒表面所观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落
D．果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件
8、下列关于“果胶酶在果汁生产中的作用实验”中的操作，错误的是（ ）
A．用橙子做本课题实验，应去掉橙皮 B．用体积分数为0.1%的NaOH溶液和盐酸进行
pH调节
C．为了使果胶酶能够充分地催化反应，应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物
D．制作苹果泥时，可先将苹果切成小块放入榨汁机中
9、某物质常温下能分解果肉细胞壁中的果胶，提高果汁产出量，使果汁变得清亮。下列对该
物质的叙述正确的是（ ）
A．该物质由氨基酸和核苷酸组成 B．该物质能分解果肉细胞壁中的纤维素
C．该物质在低温条件下会失去活性 D．该物质在蛋白酶作用下可能会被降解
10、下列说法不正确的是（ ）
A．在探究果胶酶用量实验中，虽然实验的变量发生了变化，但通过设置梯度来确定最适
值的思想方法是不变的
B．植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶
C．通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法来判断果胶酶活性的高低
D．人们使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的问题
11、植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性因素。按照
不同顺序使用这两类激素，会得到不同的实验结果。若先使用生长素，后使用细胞分裂
素，实验结果是（ ）
A．有利于细胞分裂，但细胞不分化 B.细胞既分裂也分化
C．细胞分化频率提高 D.有利于细胞分化，但细胞不分裂
12、下图为利用体细胞诱变育种技术获得抗除草剂白三叶草新品种的过程，下列叙述错误的
是（ ）
A．该育种过程所依据的原理有基因突变和植物细胞具有全能性
B．过程①和②所涉及的培养基中，不同植物生长调节剂的浓度比例不同
C．白三叶草愈伤组织和胚状体的细胞中DNA和RNA种类相同
D．过程③通常采用的筛选方法是向白三叶草幼苗喷洒除草剂
13、某校生物兴趣小组欲利用稀释涂布平板法分离培养河水中的大肠杆菌，部分过程如图所
示。下列有关叙述正确的是（ ）
