推荐搭配脆生生的韭菜段和油辣椒，米线裹着汤汁入口，鳝鱼肉细嫩无渣，常有外地人专程开车来吃。铜锅洋芋饭 玉溪江川星云湖畔的农家乐里，铜锅是当家招牌。本地黄心洋芋切成滚刀块，和宣威火腿丁、青蚕豆一起铺在铜锅底部，覆盖浸泡过的香米焖煮。柴火灶控制火候是关键：先猛火烧出锅巴，再转小火让蒸汽穿透每一粒米。开盖时火腿咸香

6.江川盐水鱼：这道入选“十大名菜”的地道美食，以其江川独有的制作工艺和突出的“鲜香”口感著称。通常采用真空包装，便于携带和保存，让你在家也能品尝到抚仙湖畔的鲜味。7.传统糕点与蜜饯：玉溪的传统茶点值得打包带走。芝麻片：1922年首创的名特糕点，片薄剔透，甜脆爽口。冬瓜蜜饯：清凉甜脆，透明无渣，是...

酸汤米线：以其独特醇厚的酸汤味美闻名全省，酸爽滋味令人回味。青松毛烤鸭 红塔区的传统名吃，其制法近似于北方烤鸭，但独具特色。传统上会用青松毛（松针）进行熏烤或铺垫，使鸭肉在烤制过程中沾染上淡淡的松木清香，形成外皮酥脆、肉质鲜嫩且带有独特山林风味的本地化特色。玉溪八大碗 这并非单一菜品，而是一套承载...

铜锅鱼火锅:选用抚仙湖鲜鱼,用铜锅慢煮,汤色奶白,味道极其鲜美,是先喝汤再吃鱼的绝佳体验。●鳝鱼米线:秘制老酱熬制的汤底浓郁酱香,搭配鲜嫩鳝鱼,是本地 人早餐或正餐的心头好。●凉米线:酸、甜、麻、辣、香五味交织,爽滑开胃,是玉溪小吃的 灵魂,洪记凉米线、高龙潭凉米线等都是热门选择。●冰稀饭:用糯米...

官方评选的“十大名菜”中，抚仙湖铜锅鱼、玉溪特色酱油鸡、大炖鳝鱼和戛洒汤锅牛肉都是招牌。小吃方面，“十大名小吃”里的玉溪凉米线和鳝鱼米线是绝对的“顶流”，后者采用现杀鳝鱼爆炒，浇入猪骨浓汤，滋味鲜美。冰稀饭、通海凉糕和北城火烧饼也值得一试。购买伴手礼，可以关注“十大名品”，如玉溪青花瓷、华宁陶...

美食建议：凉米线、鳝鱼米线、青松毛烤鸭是必尝三大特色。计划体验“玉溪八大碗”这类宴席，最好提前联系餐厅咨询或预订。行程备选：如果对上述某个景点兴趣不大，可替换为玉溪市城市规划馆、两湖大瀑布等市内景点，灵活调整行程。延伸阅读：为什么红塔区值得一游？红塔区远不止是一个途经站。它是中华人民共和国国歌...

鳝鱼米线堪称玉溪小吃界的"顶流",每日消耗鳝鱼超2吨.现杀鳝段用昭通酱爆炒后,浇入熬制6小时的猪骨汤,搭配炸得酥脆的猪皮和新鲜薄荷,麻,辣,鲜,香在口中层层绽放.推荐北城街道的"老字号鳝鱼米线",20元/碗的性价比深受本地人认可. 凉米线是夏日消暑神器,传承500年的制作工艺选用本地青堆米,现榨的米线雪白...

【舌尖上的玉溪】作为“滇中粮仓”和米线发源地，玉溪小吃风味独特。首推鳝鱼米线，它是玉溪米线界的“顶流”，用现杀鳝鱼段、玉溪老酱爆炒后浇入猪骨浓汤，汤色红亮，香气扑鼻。夏季消暑必尝冰稀饭，糯米稀饭佐以冰块、红糖稀、芝麻、蜜饯，清凉甜润。玉溪卤饵块则有约70多年历史，卤汁紧裹饵块丝，口感油而不腻...

红塔区的美食以一道非遗硬菜和数种地道小吃为核心。招牌硬菜首推青松毛烤鸭（又称大营街烤鸭），这道省级非物质文化遗产选用本地小麻鸭，用青松毛在土焖炉中暗火焖烤而成，皮脆肉嫩，带有独特的松木清香。地道小吃则以鳝鱼米线和凉米线为代表。尤其是凉米线，口感爽滑筋道，搭配秘制酱料，酸、甜、麻、辣、香多...