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第一节 食物与摄食

一。 选择题

（ ）1.（2010承德）有的同学不吃新鲜蔬菜和水果，时间长了易患 A．夜盲症 B．坏血病 C．骨质疏松症 D．脚气病

（ ）2.(2010十堰)某人在阑尾炎手术后的康复期间，为了促进其伤口愈合，你建议他应该多吃一些

A．蔬菜 B。水果 C。粗粮 D。奶、蛋、鱼、肉

（ ）3.（2010济南）小林患了夜盲症，一到黄昏就看不清东西。他应该吃含哪种维生素丰富的食物？ A．维生素D B．维生素C C.维生素B1 D.维生素A

（ ）4.（2010盐城）养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食品。这是因为蛋白质是A．细胞的重要组成成分 B．主要的供能物质C．主要的贮能物质 D．溶解养分的物质

（ ）5.（2010盐城）王婶的血液检验报告单上显示：红细胞为3.0（正常值3.5~5.0)

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×10个/L,血红蛋白为100(正常值110~150)g/L。还应多食用A。含铁多的食物 B．含磷多的食物 C （ ）6.(2010聊城)疡（俗称“烂嘴”）原因是人体内缺乏 A.蛋白质 B.脂肪 D.维生素

（ ）7.（2010 的食物。

（ ）8.(2010南京)方式是 A.不吃早餐 B．用碳酸饮料代替饮用水 D．每日三餐定时定量，注意均衡营养

（ ）9.(2010福州) A．两个馒头、一杯可乐．一个鸡蛋、一杯开水

C．两个鸡蛋、一杯鲜橙汁．一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁

（ ）10.（2010枣庄）2010有些人长时间被深埋废墟但A.糖类 B.蛋白质 C.维生素 D.水

（ ）11.(2010许可证批号 ③保质期④生产厂家⑤添加剂成分 A．只有① B．只有②④C．只有②③ D

（ ）12.（2010腐。小明认为这一食谱营养不均衡。添加下列哪种食物后这份食谱会变得更为合理？ A.素炒豆角 B.红焖羊肉 C.煮鸡蛋 D.炸河虾

（ ）13.（2010恩施）前不久，网上出现一些“中、高考食谱”。据《重庆晨报》报道，一女士听说“吃猪脑能补人脑而增加记忆”，于是，她天天给将参加考试的女儿做猪脑吃，结果，女儿吃得直拉肚子。你认为下列哪道菜符合均衡膳食的要求 A.皮蛋肉丸汤B.豆腐白菜汤C.青菜排骨汤D.大骨鱼头汤

（ ）14.（2010威海）下列饮食方法中，科学合理的是A.只吃水果和蔬菜保持苗条的身材B．用含有多种营养成分的饮料代替水C．炒菜的时候多加油盐使菜有滋有昧 D.谷类、水果蔬菜和肉类荤素搭配

（ ）15.（2010中山）11．关于食物中的能量，下面说法正确的是

A．测定食物中的能量可用燃烧的方法 B．食物中的营养物质都含有能量

C．越名贵的食物，含有的能量越多 D．不含能量的营养物质，就不是身体必需的