西餐历史与文化考试题库与答案

一、单选题

1. 西餐起源于哪个文明？（1分）

A. 印度

B. 埃及

C. 希腊

D. 古罗马

【答案】C

【解析】西餐起源于古希腊，后在罗马帝国时期发展成熟，最终在欧洲中世纪至近代形成体系。

2. 西餐中“开胃菜”的英文是？（1分）

A. Appetizer

B. Main Course

C. Dessert

D. Side Dish

【答案】A

【解析】“开胃菜”在西餐中称为Appetizer，是餐前的前菜。

3. 下列哪项属于西餐的“甜点”类别？（1分）

A. 汤

B. 蛋糕

C. 酱汁