2010年历史论文_饮食文化
社会的发展对饮食的影响
摘 要：由新中国成立以来饮食方面的变化，了解新中国成立以来我国社会发生的巨大变化，客观评价毛泽东对中国社会主义建设艰难探索，理解我国国际地位的不断提升是与我们坚持走中国特色的社会主义道路分不开的。进而更好地学习和融合世界先进、科学的饮食理念，发扬中华饮食文化的优秀传统，追求健康美好生活，共同构建和谐社会。
关 键 词：饮食； 发展 ；新中国 现代大学生是国家和民族未来的希望，大学生的健康成长关系到国家和社会的发展。民以食为天，粮食是我国现代13亿人口的一个焦点问题。中国是文明之国，亦是悠久饮食文化之境地。作为一个大学生，在新的世纪，我们应该发扬中华饮食文化的优秀传统，同时学习和融合世界先进、科学的饮食理念，创造出具有时代特征，能为新世纪中国人带来健康和幸福的21世纪中国饮食文化。
[1]饮食文化是人类饮食实践所反映的社会多层次的物质形态和精神形态的各种表现形式的总和，它是一种文明的标尺和民族物质的体现，从一个方位体现了本民族的创造精神和独特风格，标志着各个时期的文明进程和美的神韵。饮食文化的发展，除了依存社会经济的发展和地域交流，民族交流，还储存于国土开发和生态环境的发展这四个历史流程，都受社会经济发展进程所决定和制约。彼此之间互为条件，互相促进。饮食文化是中华民族悠久灿烂文化的重要组成部分，它从一个方位体现了中华民族的创造精神和独特风格。[2]今天，在现代化的大潮中，饮食文化的发展，更凝聚着千万人的心血和汗水。
一. 从图片看新中国成立以来饮食水平变化
50年代：[3]刚建立起来的新中国，经过三大改造之后，人们再也不用担心战乱，可以一家吃个团圆饭。图1. 2.
