筷子

第３２卷第５期２００９年９月

解放军外国语学院学报

ＪｏｕｒｎａｌｏｆＰＬＡＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＦｏｒｅｉｇｎＬａｎｇｕａｇｅｓ

Ｖ０１．３２

Ｎｏ．５

Ｓｅｐｔ．２００９

日本的箸与文化

——兼与中国筷子文化比较

李庆祥

（中国海洋大学外国语学院，山东青岛２６６０７１）

摘要：日本的箸的历史源远流长，在漫长的历史进程中其形状与功能都发生了种种变化。目前的日本箸已是种类繁

多、形式多样、用途广泛、寓意丰富，呈现出丰富多彩的独特的箸文化。人创造了文化，文化又塑造了入，日本著文化的形成与发展对日本民族的性格形成、行为方式、价值取向都产生了很大影响。

关键词：日本；箸；文化；用箸习俗中图分类号：Ｇ１３１．３

文献标识码：Ａ

文章编号：１００２－７２２Ｘ（２００９）０５－００９４－０４

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Ｋｅｙ

ｗｏｒｄｓ：Ｊａｐａｎ；ｃｈｏｐｓｔｉｃｋｓ；ｃｕｌｔｕｒｅ；ｆｏｌｋｗａｙｓｏｆｃｈｏｐｓｔｉｃｋｓ

１．日本的箸的历史演变

日本的箸，即筷子，Ｅｔ语读音为“Ｃ土Ｌ，”。箸之所以读成“Ｃ壹Ｌ”，一种说法是取自“将食物与人连在一起的桥梁”之意。日本箸的名称自然是借用了我国筷子的古称。箸起源于中国，后传到日本、朝鲜、韩国和越南等地，并在这些国家被广泛使用，延续至今。关于箸传人日本的具体时间，尚无定论，但一般认为，公元３世纪即弥生时代末期日本已有一种由竹子加工而成的像镊子一样的东西，而不是像现在的筷子成双成对，日语中称为“折箸（拓９Ｃ耋Ｌ）”。这种箸当时主要在祭祀活动中使用，故又被看作神器，现在在每年日本皇宫举行的尝新节等祭神仪式上还能看到。

据考古资料，公元５世纪在日本伊势神宫、出霎大社等寺庙举行祭祀活动时使用一种制作十分简单的叫做“神箸”的箸。这种神箸一般是用桧木或柳木制成，两根一双，一头呈圆形另一头呈尖状，其形状已非常接近现在的箸，这可能是现在日本箸

收稿日期：２００８—１０—０６

的最初形态。公元６世纪以后，中日之间交流频繁，日本多次派遣外交使节来中国学习中国文化。他们对中国人使用箸进食十分羡慕，并带回了中国的箸献给当时的摄政大臣圣德太子，太子为此而大悦，因为当时日本尚处于手抓进食的手食时代。公元６０８年，日本邀请以裴世清为首的中国使节团访问日本，在其欢迎宴会上，圣德太子按中国方式使用箸招待了客人，所以他也被认为是第一个使用箸的日本人。公元８世纪后，箸在日本逐渐普及，那时的箸被称为“唐箸（力、岛Ｃ耋Ｌ）”，即源于唐土（中国）之意。

箸传人日本后，其功能和形状都发生了很多变化。首先，和中国的筷子相比，日本箸头尖身短，与头平长身的中国筷子存在明显差别。当然这都是根据本国人民生活需要所决定的。由于自古日本人吃饭时没有给别人夹菜的习惯，多数场合都是分餐制，再加上日本人也不用像中国人围着八仙桌或大圆桌吃饭时需要长距离取菜，日本人的日常食物也

作者简介：李庆祥（１９５２一），男，山东蒙阴人，中国海洋大学外国语学院教授，研究方向为日语语言学。

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