想做现磨豆浆的朋友不用加盟了,其实很简单,看了就会

现磨豆浆秘方

口味关键在于：煮豆时间、水豆比例、打磨时间。

一、选豆子：

选用东北大豆，其它地方豆入口最后会略带酸涩味，东北豆中不要求质量，其实考虑成本的话，次点的豆子也可以。广州小豆现磨豆浆主要选用王中王东北大豆，黄豆价格约送货至店约在2.2元。黑豆在3元，绿豆在2.8元左右。各位加盟商可以自行挑选进货渠道。

二、泡豆子：

7个小时—8小时。（7小时为佳）建议各位加盟商每日关店前将豆子泡上，第二天一早即可现用。如果实在时间泡长的话也没有关系，多用水涮几次把粘液去掉，可以保持豆浆口感。泡7小时的豆子也最好多涮几次，可以让磨出来的豆子口感更细滑，且可去一定的豆腥味。

豆与水的比例在1：2。（我们开店时一般分两次泡豆子，隔天晚上泡第二天的，白天再泡一次，供下午和晚上用）一般我们使用水桶来泡，这样把水放在三分之一处，加满水即可！

三、煮豆子：

放多少豆子，要求以您的高压锅大小，每次最少放半锅以上，才有可能有两次充气的效果，以便于计时，时间的具体总长度，根据不同锅和不同的豆子多少，有区别。您开店的话计算好您的标准数量，自己计时来衡量。（夏天豆浆口感太黏不好，可以尝试在煮的时候放一到两小块冰糖，不为甜度，可以使豆浆口感更清爽，去豆腥）

1、放水比例：黄豆：水在黄豆下1厘米。您拨开豆子中间可看见水在黄豆下。（放少水是为了让黄豆煮熟时刚好煮干水或将要煮干水，以逼出黄豆的浓香，若煮出时水还剩许多会使豆感清甜，但豆浆不够香浓，略煮过的话会出现板栗香，煮过较多或煮糊--芝麻香、糊味）

（大家记住煮红薯的原理与煮黄豆类似，即把水煮到刚好干时黄豆最香）