包装工艺重点
北京林业大学 材料院 包装工艺重点
第一章绪论
1.1包装工艺定义-指从包材的供给到将产品装入容器、封合以及准备发运的一系列的生产步骤。
1.2包装工艺研究对象：技术+流程
包装技术的原理:
研究为保护产品所采用的一些先进技术的原理。
包装工艺：1）产品的充填工艺
2）包装的封口捆扎
3）包装的贴标打印
4）产品的集合工艺
1.3工艺过程指导思想：
保证产品的质量
满足消费者的需求
尽量简化包装步骤
符合标准和法规
降低包装成本
包装废弃物的可回收性
采用国内现有包装和国外现有包装
第二章包装工艺学的物理学和化学基础
2.1产品的物理变化（三态变化、渗漏与渗透）
2.1.1三态变化
（1）挥发与干缩：
指液态、液化的气态或固态物质在常温常压下转化为气态的现象，称为挥发。
当挥发严重造成产品品质发生变化或失去使用功能时，成为干缩。
（2）溶化与风化：
溶解指某种物质分散于另一种物质中成为溶液的过程，而固体物质溶解于水成为水溶液的过程，称为溶化。
风化是指在室温和干燥空气里，结晶水合物失去结晶水的现象。
（3）熔化与凝固：
熔化指产品受热后从固态转化为液态的过程。
凝固指液态产品受冷后从液态开始出现结晶，最终凝结成为固态产品的过程。
2.1.2渗漏（宏观）
渗漏指气态、液态或粉末状固态产品由于包装材料或封口品质等原因，造成产品在流通过程中从包装容器中渗出、泄露的现象。
2、其实质：对流和扩散共同作用的结果。
2.1.3渗透（微观）
渗透指气体或蒸汽直接溶入包装材料的一个侧面，通过向材料本身的扩散，并从另一侧表面解吸的过程。
2.1.4渗透和渗漏的区别：
区别：渗漏和渗透现象在所有包装中都存在，其中渗漏属于宏观作用，而渗透是微观作用，不容易用肉眼发觉。
2.2产品的化学变化（锈蚀、老化）
2.2.1腐蚀（金属腐蚀）
定义：金属与周围介质接触时，由于发生化学作用或电化学作用而引起的材料性能的退化与
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