奶牛营养需要

第一节 奶牛营养需要特点

一、奶牛消化特点

牛是反刍动物，采食时不需充分咀嚼就呑咽，采食量大，进食快，饱食后很长时间进行反刍，即将胃内食团重呕回口腔反复细嚼，一昼夜约6-8小时。 牛胃分四室，即瘤、网、瓣、皱、皱胃也叫真胃。只有真胃分泌消化液。瘤胃是第一胃，胃壁发达，容积非常大，成年奶牛可达250升，是肉役牛的2.5倍，瘤胃占胃总容积的78-85%，要养好奶牛，必须发挥瘤胃功能和创造稳定的瘤胃内环境。

瘤胃第一功能是机械性功能，靠发达的胃壁肌肉和乳头收缩松弛节律性蠕动，对食物进行浸润、软化、拌和、揉磨，再加长时间反刍与唾液充分混和，对饲料进行初步的加工消化。

瘤胃第二功能是，在良好的胃液环境下，大量有益的细菌和纤毛虫通过增殖、生长，对饲料发酵分解，并可形成大量的菌体蛋白。这些菌体蛋白属内源性的营养，对奶牛的营养至关重要。瘤胃内环境必须保持PH7-7.5的环境，饲养上科学的喂给非常重要。

（一）要满足大量采食需要，给予足够的干物质量，每日进入干物质量为活体重的3-4%。

（二）饲料必需做到以粗料为主，尤其是优质粗饲料，保持瘤胃稳定环境很重要，粗纤维泌乳盛期含量不少于15%，其它阶段不低于17%，后期20%以上。精饲料的补给量对瘤胃环境影响很大，多喂精料来刺激增奶是不可取的，而往往带来瘤胃环境的破坏，一般应掌握精粗比例，分娩前期40：60，泌乳盛期60∶40，泌乳中期为50∶50左右，泌乳后期30∶70，干乳期25∶75，并保持适度的粗蛋白质水平和足够的能量来源。

（三）注意饲料质量，牛爱吃，适口性好，无霉败变质，并注意补充矿物质、维生素及食盐。每100公斤体重每日应给食盐5克，每产一公斤奶加2-3克。应经常应用缓冲剂，如小苏打、氧化镁，调整PH值，特别是精料及青贮喂量较多时更应注意。

（四）应养成良好的饲养习惯，如饲喂方式，次数，顺序，时间，喂后休息，饮水等都应保持稳定，即按时饮喂，定时定量。

二、各种营养素的主要作用及缺乏症

奶牛需要的营养物质，主要从食入的饲料中消化吸收获取。主要营养物质有水，粗蛋白质，碳水化合物，脂肪、矿物质及维生素。

（一）水分：水是构成家畜体内重要成分。缺时被毛粗糙，食欲下降，奶牛每天饮水60-100升，喝水的数量与环境温度，饲料种类及生产状况有关，因此要经常保持充足的清洁饮水。夏季应设立水槽保持经常有水，自由饮水。饲料中都含有一定量水分，一般干草、枯草及精料中含水分10-15%，多汁饲料70-90%。日粮中水份过高，降低干物质采食量、发生总养分供给不足。饲料加水拌喂时，尽量要少加水，让牛采食后多从饮水中吸取水分。