健康营养,黄帝内经早有论述,身体健康长寿受多种因素影响,有自然、社会、膳食、基因、心理等影响,要善待自己,融入社会,低碳生活,平衡膳食。

读《黄帝内经》话营养健康 卫喜照

现在社会上还有人讲：“该咋吃就咋吃，不讲营养也照样长寿。”甚至还的人振振有词的说：“你看我们院的老李头，都快90岁了，也没听说讲仕么营养，活的挺结实，腿脚也利索。”这些不在乎营养健康的人，即没有全面看问题又不看问题的实质。人是否健康长寿是有多种因素决定的。我国历史上第一部医学经典著作《黄帝内经》告诉我们“提挈天地，把握阴阳，呼吸精气，独立导神，肌肉若一”是健康长寿的要领，也就是说要做到自然、社会、生活习俗和个人起居的和谐统一。因此，健康长寿是受到自然因素，社会条件，生活习惯，饮食起居以及心理素质等多种因素决定的。

首先自然环境的影响至关重要。《黄帝内经》上讲“天人合一”的观点可谓是英明论断。人体和地质地理关系十分密切，其间存在着平衡关系，自然界中有92种天然元素，其中81种已在人体内查处。一些地方病的出现与地理环境的矿物质微量元素贫乏有关。人体为维持正常生理活动必需从自然界中获取一些元素，若居住的环境中缺少这些元素而无法摄取，就会使人产生一定的疾病。如人们居住的环境中缺碘，食物中自然就会缺少碘元素，这里的人就会患甲状腺肿大；还有若居住的环境中缺硒，人们又无法从食物中得到，这里的人将会患心功能紊乱疾病，即克山病。这种地方性疾病，最早在东北克山县发现，当时还未查到病因，不知道是食物中缺硒的缘故，故名克山病。现在人们已破解了许多因营养素缺乏的疾病并得到有效控制。科学证实微量元素被人摄取后，少了不行，多了也会引起疾病，只有适量才行，可见自然环境与人的健康多么密切。

其次社会环境因素不可忽视。人类改变着自然环境，或改良自然环境，或破坏自然环境。人们对空气、土地、水质等自然环境的破坏，也将危机着人的生命。如工业的三废、含铅汽油汽车的尾气、农药等都是铅的污染源，如果食入含铅量过高食品，长时间会引起铅中毒，破坏神经、骨骼系统，造成头痛、关节痛、贫血等疾病。环境中的噪音过量将会使人听力下降，严重的还会使人产生情绪紧张有焦虑感。再如化工厂造纸厂建在村庄附近，其排放的烟雾、毒气或污水（不净化）会污染空气、河流和田地。居住在此地的人群将会吸入污染的空气，种的庄稼、蔬菜将会受到土质或水分的污染。因此，居住在此地的人群将会因污染而产生某些疾病。近年来，随着城市汽车的增加，尾气污染日趋严重，据调查仅北京市全年汽车尾气排放的铅高达6000吨。这一状况已受到政府高度重视，已限令逐步改用无铅汽油。

再次生活方式是重要的因素。生活方式是指人们长期受到一定社会、文化、经济、风俗、家庭的影响而形成的一系列生活习惯和生活意识。生活方式有健康的和不健康的之分，健康的生活方式有合理膳食，适量运动，戒烟限酒等。合理膳食是健康的生活方式的主要内容，包括平衡膳食，合理营养和良好的饮食习惯。《黄帝内经》中关于膳食结构的论述是“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而扶之，以补精益气”。其不但指出了食物对养生、健身的重要，还明确指出了合理膳食在疾病治疗中的意义，提出了“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”的观点。这里提到的“食养”一直是中医遵循的原则。在膳食上要求“谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精，谨道如法，长有天命”，是说五味合理平衡膳食的好处，并说“味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑”，提出食味过咸的危害。现代医学证明高血压、动脉硬化、中风及肾脏病与过量食盐有密切关系。因此，在膳食上要按照我国居民膳食指南和膳食宝塔来指导自己的饮食。反之“饮食不节，起居不时，则腆满闭塞（腹大），下为飧泄（腹泻）、久为肠辟（痢疾）。生活节奏无规律，缺少运动，吸烟酗酒等都是不可取的。长时间的看电视电脑特别是儿童，会造成视力下降，经常的熬夜打麻将将会造成筋骨劳累，损伤身体。《黄帝内经》告诉我们“五劳所伤：久视伤血（中医认为血藏于肝，肝主目），久卧伤气，久坐伤肉，久立伤骨，久行伤筋”说的就是要劳逸适度，有规律的生活。

还有心理因素，是否心理平衡。在与他人和社会关系上，要能够正确看待自己，正确看待他人，正确看待社会，树立一定的人生目标，控制自己的欲望，保持愉快的心情。反之，心理失衡，经常的精神高度紧张，会造成精神疲劳，如果经常的心情波动，可使心跳明显加快，血压急剧升高。有的老年人在盛怒之下，脑血管突然破裂导致死亡，可见情绪异常，危害之大。其实黄帝内经上早有告诫：“怒则气上，喜则气缓，悲则气消，恐则气下，惊则气乱，思则气结”“忧恐悲喜怒，令不得以其次，故令人有大病”就是说心情不愉快，造成人体气血紊乱，影响人的身体健康，而“外不劳形于事，内无思想之患，以恬愉为务”是再好不过的。

总之，人的健康是有多种因素决定的，以上是主要几条。象我国的长寿之乡，不管是广西的巴