食品工具清洗消毒制度
食品工具清洗消毒制度 一、每日或每次加工工作结束后均应进行食品工具设备的清洗、消毒工作。 二、食品工具设备的清洗、消毒工作须按规定程序进行，不得随意简化，更改。 三、食品工具设备须按粗加工、半成品、成品分开清洗、消毒，并分架存放，防止交叉感染。 四、每日或每次的清洗、消毒工作应认真仔细，务必达到卫生标准，不得留有死角。 五、清洗、消毒工作实行岗位责任制，责任明确到人，工作结束后须对清洗、消毒进行记录并签字。 六、清洗、消毒工作须有专人负责监督、检查，若有食物中毒等公共卫生事件发生则追究责任人责任。
S303线公路改建工程A7合同段
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