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(4)食品添加物管理制度

食品添加剂管理制度

一、目的：

为保证食品安全，保障消费者身体健康和生命安全，特制定本制度。

二、适用范围：

本制度适用于本公司与使用食品添加剂相关的所有部门。

三、食品添加剂的使用原则：

1. 符合有关食品添加剂的卫生法律、法规、标准

2. 食品添加剂对食品的营养素不应有破坏作用，也不得影响食品的质量和风味

3. 不得用于掩盖食品腐败变质等缺陷

4. 不得使用食品添加剂制售假冒伪劣食品

5. 使用食品添加剂后不得分解产生有毒物质

6. 使用的品种、使用范围、使用量必须符合GB2760的规定

四、对食品添加剂的监管

1. 采购：代理商、制造商；

2. 索证：省级卫生许可证、营业执照、检验合格证或化验单、购货凭证。实行生产许可证管理的，还必须索要生产许可证。

3. 进货登记：如实记录产品的名称、规格、数量、供货者名称、进货日期等内容；进货查验记录应真实，保存期限不少于两年。

4. 保管：专人、专库、专柜保管，且保管场所必须上锁。

5. 备案：食品添加剂在使用前，必须填写《食品生产加工企业食品添加剂使用备案表》，到当地县级质量技术监督部门备案。经备案允许后方可使用。

6. 使用：

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