玉溪十大名菜名小吃盘点：鳝鱼米线、青松毛烤鸭等必吃清单

湖鲜类中，抚仙湖铜锅鱼是硬菜代表，利用抚仙湖鲜鱼现煮，汤鲜肉嫩；江川盐水鱼则以咸鲜入味，是下饭佳品。

禽肉类里，大营街青松毛烤鸭是红塔区传统名吃，用松毛烤制，皮脆肉嫩，近似北方烤鸭却别具特色；峨山化念烤鹅外酥里嫩；玉溪特色酱油鸡酱香浓郁，是本地宴席常客。

山珍类中，易门菌八珍汇聚多种野生菌，鲜味十足；华宁土特香肠选用山地猪肉，风味醇厚。

此外，玉溪大炖鳝鱼软糯入味，通海铜炊锅菜以土鸡、排骨、老鸭同煮，不加鸡精味精，汤鲜甜原汁原味；戛洒汤锅牛肉则带着花腰傣的豪迈风情。

甜品小吃：冰稀饭、甜白酒与凉糕的甜蜜诱惑

玉溪的甜品小吃同样不容错过。冰稀饭历史可追溯至清朝末期，以糯米熬粥，冷却后拌入冰块、红糖稀、芝麻、红枣、红绿丝及玉溪特产蜜饯，清凉解暑，糯米软而香甜，是夏季消暑佳品。

通海甜白酒、通海凉糕、通海豆末糖是通海县的代表性甜品，各有千秋。澄江藕粉以当地特产莲藕为原料，口感细腻。此外，冬瓜蜜饯、玉溪芝麻片、豆末汤圆、元江芒果饭等特色小吃也值得一试，每一口都是地道的滇中甜味。

传统宴席：玉溪八大碗的乡土情怀

若想体验玉溪传统饮食文化的精髓，玉溪八大碗是绝佳选择。这一传统宴席选料讲究、搭配巧妙，菜品色泽鲜亮、香气扑鼻，口感层次分明，既能品尝食材本真鲜美，又能感受家常暖意，承载着浓郁的乡土情怀。推荐前往迎村味庄（红塔区汇溪路与唐旗村交叉口）品尝，电话131****4445。