厨房安全责任制
公司管理制度
厨房安全责任制
以落实厨房安全责任，特成立厨房安全责任小组，分工如下：
厨房安全责任人：胡正德
厨房安全副责任人：隆志斌
安全责任小组成员：赵继东、屈振武、杜建军、肖祖旺、武斌、肖光红、韩玉江、桂安俊
一、以划片责任制负责，每人头顶责任，餐前准备，档尾收档及日常设备相关安全方面的定期检查，及时发现；及时上报；及时维修；来保证厨房生产安全。
1、炒锅安全负责人：隆志斌
组员：赵继东、屈振武、杜建军、肖祖旺、武斌、肖光红、韩玉江、桂安俊
安全责任范围：灶、油、水、电、汽相关安全设备食品以划片包干轮流负责。
2、砧板安全负责人：王峥
组员：马辉、李杰、胡玉成、郭强
安全责任范围：所有设备及对相关原料物料验收和使用相关贮存物品的安全及相关产品质量、日期合格，正常使用。
3、面案安全负责人：肖光红
组员：丰岩、高燕
安全责任范围：对所用设备分到人头，对食品加工及食
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