现代酒店管理创新与个性化服务管理
课程名称：现代酒店管理创新与个性化服务管理
课程类型：酒店内训课
培训导师：杨建新
培训对象：酒店各级人员
培训目的：提升酒店品质
课程时间：2天
课程大纲：
第一讲：现代酒店的管理创新
管理模式
一、文化创新
构建文化框架着眼于有自己的特色。
要使得酒店经营管理成功，可分为相互联系的2个阶段：
第一个阶段，花一年的时间，是扎实管理基础的时期，重点要抓好“程序化、标准化、制度化、规范化”的建设管理。
第二阶段，是提升管理层次的时期，重点去抓以理念为先导的文化管理。
在企业文化建设方面，要始终贯彻如一的指导思想是：把文化做实，让文化做功。概括地说，要做以下几方面的工作：
1、 构建文化框架着眼于有自己的特色。
2、让酒店文化植根于“以顾客为导向”和“员工成长”的价值观念。
3、把理念转化为机制，让好的机制产生优质行为。
二、管理机制创新
建立六大机制
第一是用人机制
第二是沟通机制
第三是评估考核机制
第四是激励创新机制
第五是督导检查机制
第六是学习训练机制
三、现代酒店管理层次的创新
1、 传统管理落后了
2、 层级结构失效了
3、 虚拟扁平化时髦了
旧：原来的有效办法——增加管理层次。
新：现在的有效办法——增加管理幅度。
旧：传统管理——寄托于中层管理者的道德水平。
新：现代化管理——仰仗计算机系统。
四、现代酒店七种最重要的管理方法
1、分权管理
2、漫步管理
3、结果管理
4、目标管理
5、例外管理
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