1、饭桌上的海鲜

教材分析：

无论在海边还是在内陆，海鲜已经成为饮食文化大餐中的佼佼者。它不仅味道鲜美，而且具有较高的营养价值，深受人们喜爱。选择生活中学生们常见、常吃的海鲜为学生探究活动的切入点，从各种海鲜的了解到认识，从自己吃海鲜的经验到感受，从简单的吃到合理的营养搭配等方面入手，都容易调动学生们的探究欲望，将其带入探究活动的情境。 活动目标：

知识与技能：

1、 了解家乡的几种主要海鲜及其日常食用方法。

2、 知道食用海鲜应注意的问题。

过程与方法：

1、 借助各种感官认识、了解海鲜特点。

2、引导学生关注生活，积累经验，并从中提炼出活动所需的信息。

3、 能设计制作海鲜的方案，并亲自动手实践。

情感、态度与价值观：

1、 培养学生关注生活，积累经验的良好习惯。

2、 培养学生热爱生活，体会生活的情趣。

3、 渗透环保意识。

活动过程：

第一部分：认识海鲜

课前，教师布置学生了解、搜集我们饭桌上常吃的海鲜种类及名称，课堂上教师知道学生回顾“认识哪些海鲜”、“最喜欢吃哪些海鲜，为什么？”，在回顾交流的过程中加深对海鲜的认识。教师知道学生“给喜欢的海鲜分类”。

第二部分：科学食用

活动一：海鲜吃法大交流。教师采用分组讨论、交流的形式，通过“看看谁知道的吃法多”把海鲜的各种吃法进行交流、汇总，然后让学生在小组交流的基础上，推选代表在全班 进行交流。

活动二：我们也来做海鲜。在交流了海鲜的各种吃法的基础上，引导学生在课堂上进行“海鲜美餐我设计”活动，制定海鲜的制作方案。学生可根据家人的做法设计，更提倡小组合作讨论研究，设计新的方案，在原有经验的基础上，有自己创新的思路和想法。教师引导学生将各组的设计方案张贴在教室里，并进行评价活动，比一比哪个小组的设计合理，哪个小组的设计与众不同。接下来的是实践活动，教师可以布置学生在家人的指导、帮助下，亲自动手做一做，并带给同学尝一尝。一方面检验设计方案的合理性，另一方面培养学生的动手能力，使学生体会家长的辛苦，感受劳动的快乐。

活动三：营养价值知多少。教师可指导学生搜集资料，课上相互交流，教师进行有目的的补充。通过这一活动使学生了解不同的海鲜营养价值也不同，只有不挑食，合理食用，才能吸收足够的营养成分，促进健康发育。在活动中可穿插“猜猜我是谁”的小游戏，让学生戴上常见海鲜的头饰，扮成某一种海鲜，说出“我含有------成分，形状像------”让同学们猜猜它是谁，使学生对海鲜有进一步的了解。

活动四：食用海鲜要注意。对学生进行关于海鲜的饮食卫生教育非常必要。教师可先让学