包装课程设计之塑料
包装工程的课程设计,应该有用吧
1 概述
牛奶，是最古老的天然饮料之一。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，就强调其中增添了钙质。牛奶的化学成分很牛奶中的矿物质种类非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。复杂，至少有100多种，主要成分由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等组成。一般牛奶的主要化学成分含量为：水分：87.5%；脂肪：3.5%；蛋白质：3.4%；乳糖：4.6%；无机盐：0.7%。牛奶是一种平常的商品，在经济及发达的今天，牛奶随处可见，是人们日常生活的一部分，由于其直接用于直接饮用，因此必须严格保证其有效性、安全性和稳定性。我国提出的《NYT 5050－2001无公害食品牛奶加工技术规范》对无公害牛奶加工的收乳、净化、冷藏、标准化、均质、杀灭菌、包装和贮存等都作了明确的规定，提出了严格的要求。
总之，牛奶包装必须具有安全可靠、保护性好、便于加工、促进销售、经济实惠、方便使用、传递信息的功能，才能确保牛奶质量，发挥其应有的疗效。
2 牛奶种类及其对包装的要求
2.1牛奶种类
巴氏杀菌奶：巴氏杀菌乳是牛乳经过低温杀菌（60℃-82℃）即巴氏杀菌制成的液体产品，只是杀死微生物的营养体，保留有益菌群，充分保持牛奶的营养与鲜度。优点是对营养物质的破坏少，缺点是保存时间短，且须低温贮存（2℃-6℃），有塑料袋、玻璃瓶、新鲜屋等包装；
超高温灭菌奶：是指在135℃到150℃的温度下，进行4到15秒的瞬间灭菌处理，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢。优点是可在常温下保存较长时间，缺点是高温破坏了很多营养物质。有利乐砖、利乐枕等包装。
还原奶：又称复原奶，是指将奶粉经过处理和加水勾兑还原成的液态奶。目前以奶粉为原料还原加工生产液态奶有两种形式：一种是在原奶中掺入近30%的奶粉；另一种以奶粉为原料生产调味乳销售。
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