聊城三中餐厅炊事员年轻化势在必行

今天下午我们到聊城一中去考察餐厅。先考察了学生5元、10元学生自助餐，又考察了高三教师免费自助餐，（教师也有个别带孩子的）。 炊事员、服务员多数较为年轻，在跟钱科长的谈话中得知，目前员工（不包括摊点、超市等）40人左右，最低工资1300-1400（服务项目多，分工不同，包括洗碗工），寒暑假发平时70%的工资， 本学期再长200元。符合条件的都办理了保险。大部分员工都在40岁以下。

从服务过程来看，员工手脚麻利、眼神灵活、精力充沛、衣着整洁；教师就餐环境优雅温馨，有南方名牌大学的风范。

反观我校，在没有摊点、超市的条件下，员工20余人左右，仅男工55岁以上者接近总人数的半数，60岁以上者5、6人左右，还有一位员工已经过了66岁大寿。从年龄上来看，严重老化；从工作环境来看，地面湿滑、时间偏长；从季节来看，严寒的冬季即将来临，老年病进入多发期。如有一个不慎摔倒，出现三长两短，聊城三中必须包工养伤；如有一个发病，家属子女闹事，不一定好打发收场。

安全生产，应该是员工的自身安全和食品的卫生安全。“有鸡才有蛋”， “病鸡不产蛋”。只有高素质的产业工人，才有可能创造光辉的业绩。 我们急切盼望着校领导能够高度重视此现象、最好能在较快的时间内改变这一局面。

张 奇

2015-10-14