食品卫生
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餐饮部食品卫生管理制度
第一条 为贯彻食品卫生法,加强酒店饮食卫
生管理,防止食物中毒和疫病传染,维护客人和酒店员工身心健康,特制定以下食品卫生管理制度,有关人员必须认真贯彻执行。
第二条 持证上岗管理规定。酒店饮食部全体
员工每年进行一次体格检查，并接受卫生防疫部门卫生知识培训。持有健康合格证和防疫部门颁发的卫生知识培训合格证方能上岗工作。凡发现患有传染病疫的员工，立即调离岗位。
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