生物化学题库及答案
生物化学试题库
蛋白质化学
一、填空题
1．构成蛋白质的氨基酸有种，一般可根据氨基酸侧链（R）的 大小分为侧链氨基酸和大类。其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是具有 性；而
后一类氨基酸侧链（或基团）共有的特征是具有 性。碱性氨
基酸（pH6～7时荷正电）有两种，它们分别是 氨基酸和 氨基酸；酸性氨基酸也有两种，分别是 氨基酸和 氨
基酸。
2．紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋
白质分子中含有 氨基酸、 氨基酸或 氨基
酸。
3 ；组
氨酸的侧链基团是
4．氨基酸与水合印三酮反应的基团是，除脯氨酸以外反应产物的颜
色是 ；因为脯氨酸是 —亚氨基酸，它与水合印三酮的反应则显示 色。
5 有 、 、
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