饲料加工工艺课程论文
饲料膨化工艺及其应用
（中国农业大学动物科技学院，100193）
摘要：膨化技术是饲料加工的重要工艺，膨化处理具有破坏饲料中的抗营养因子，杀灭饲料中病原微生物，提高饲料的适口性的特点。此外，膨化处理还有利于动物对营养物质的消化吸收，并可降低饲料生产成本。但膨化加工不当可造成饲料营养物质的流失。因此，深入了解膨化工艺对饲料生产和动物生产的影响，对解决饲料资源紧缺，提高饲料利用率具有重要的现实意义，本文对此进行了综述。
关键词：膨化技术；饲料营养价值；饲料加工工艺
1．研究背景
改革开放以来我国饲料工业发展迅猛，实现了由手工作坊式生产到世界第二大饲料生产国的飞越。饲料工业目前已成为我国重要的支柱产业之一。饲料工业的发展一方面取决于人们对动物营养学和饲料科学理论的深入研究，更加了解动物的营养需要，优化了饲料配方设计的方法和策略；另一方面则取决于饲料生产工业化水平的提升，使饲料加工的生产能力不断增强。对于营养师而言，一个优化的饲料配方能否如实的得到体现其作用一方面取决于饲料原料的质量；另一方面则取决于饲料加工的生产工艺水平。在饲料生产过程中，加热、粉碎、制粒、膨化等加工工艺不仅影响营养物质本身的有效含量，也会导致饲料营养价值发生很大的改变，而先进的加工技术不仅可降低企业的生产成本生产效益，还可以提高饲料的消化率和适口性，赢得养殖户的认可[1]。因而，在原料配方确定的情况下，加工工艺是影响饲料质量的主导性因素之一。
膨化工艺是饲料生产过程中的重要技术手段，然而膨化加工在增加饲料水分含量，提高饲料适口性，灭活抗营养因子的同时，还会破坏饲料中的热敏性营养成分，降低氨基酸的有效性，造成干物质含量的降低[2]。因此，深入了解膨化工艺对饲料生产和动物生产能的影响，对解决饲料资源紧缺，提高饲料利用率具有重要的现实意义。
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