自己写的感受

不同类型的酸化剂对断奶仔猪生长性能影响的研究

摘要：试验选择28日龄发育正常的，健康的三元杂交断奶仔猪96头。根据胎次、性别、体重随机分成4组:每组3个重复，每个重复8头。四组分别为：甲组（对照组）为添加0、2%复合酸化剂日粮组；乙组为添加0、5%复合酸化剂日粮组；丙组为添加1、2%柠檬酸日粮组；丁组为添加0、2%包被复合酸化剂日粮组。试验期为30天，研究不同类型酸化剂对断奶仔猪生长性能的影响。试验结果表明：断奶仔猪日粮添加0、5%的复合酸化剂和添加1、2%柠檬酸添加剂可显著提高仔猪的日增重和饲料效率；降低仔猪腹泻率；添加、2%包被酸化剂的效果更佳；而添加0、2%复合酸化剂对仔猪的生长性能和腹泻方面为起到相应的效果。 关键词：酸化剂 断奶仔猪 日增重 饲料转化率 腹泻率

从营养学角度而言，酸化剂是指通过与饲料或水结合，经动物采食后，能改变动物消化pH 值，可以提高营养物质消化率，起到预防疾病的一类物质。从20 世纪60年代至今，动物营养学家通过酸化剂在乳仔猪上的应用研究，发现酸化剂具有提高动物生产性能、改善饲料利用 率、保护动物胃肠道黏膜健康、抑制有害微生物繁殖、增强动物免疫功能等作用。随着科技进步和生产工艺的改进，酸化剂已从单一酸发展为有机复合包被缓释型等酸化剂。该试验旨在验证包被型酸化剂对断奶仔猪生产性能的影响。

1 酸化剂应用于乳仔猪的主要作用

1.1 降低胃肠道pH 值，提高消化酶活性和日粮消化率早期断奶仔猪消化系统发育尚未成熟，当日粮从母乳转为饲料时，其胃肠内酸液分泌不足，达不到正常的酸度水平（pH 值为2﹒0～3﹒5），而大量未被消化的蛋白质充满消化道而过度发酵，导致仔猪下痢。国内外的研究表明，当在断奶仔猪日粮中添加各种有机酸后，可使仔猪胃肠道pH 值从6 降低到3~4，从而激活胃蛋白酶，促进蛋白质分解。Kirchgessner 试验表明，添加1.5 %~2.0 %的延胡索酸可提高仔猪日增重9.0 %、采食量5.2 %、饲料利用率4.4 %。

1.2 调控胃肠道微生物菌群平衡胃肠道内病原菌生长的适宜pH 值都偏碱性，如大肠杆菌适宜pH 值为6.0~8.0；而乳酸杆菌等有益菌则适宜于酸性。Mathewt 等指出，仔猪断奶后2 d 内，回肠内乳酸菌几乎降为零，回肠内pH值升高。王万祥报道，断奶仔猪日粮中添加复合酸化剂，可使粪中大肠杆菌降低58.31 %。因此，酸化剂通过降低胃肠道pH 值可抑制有害菌繁殖，减少营养物质的消耗和细菌毒素的产生，同时促进有益菌的增殖，抑制或杀灭有害菌群，减少乳仔猪下痢。

1.3 直接参与体内代谢，促进营养物质的吸收某些酸化剂及其盐类如柠檬酸、延胡索酸等就是三羧酸循环的反应物或中间产物；乳酸通过代谢可以释放能量，促进矿物质元素的吸收，如钙在弱酸或偏碱性环境时易形成不溶性的酸而难以吸收。

1.4 具有抗应激和提高动物机体免疫力的作用研究发现，添加酸化剂后，其与高铜、益生素等有协同作用，能够缓解应激对乳仔猪造成的危害，降低腹泻率，增强免疫力，尤其是红细胞的免疫功能。

1.5 具有调味作用刺激动物口腔味蕾细胞使唾液分泌增加，从而增加食欲，提高动物采食量，起到调味剂的作用。