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茶楼部经理岗位职责

酒店实用资料

一、 岗位名称：茶楼部经理

二、 工作区域：1---2F

三、 职位级别：经理级（管理人员）

四、 岗位组织结构：

1、直接上级：茶楼执行总经理

2、平级关系：厨师长、酒楼前厅部经理、财务部经理、综合管理部经理、人力资源部经理

3、直接下级：茶楼部主管

4、管理对象：茶楼前厅部全体员工

五、 岗位提要

组织和指挥茶楼部的各项日常工作，对下属员工进行系统而持续的培训，督导下属员工严格按照操作标准和流程开展工作，确保前厅部高效、有序地运转，保证为顾客提供优质而稳定的服务，保障前厅的运营安全。

六、 岗位职责

1、协助茶楼执行总经理开展茶楼经营及销售活动的组织和管理工作，完成计划指标。

2、根据茶楼经营理念和经营定位，制定相适应的前厅各岗位工作操作标准和流程，保证向宾客提供良好的服务，满足宾客的合理需求。

3、每月编写经营报告和拟订部门工作计划，参与执行年度预算及菜单的成本、价格的制定。

4、检查、协调下属主管或班组长的工作，负责对他们进行考核和评估，并根据工作实绩提出奖惩意见，报执行总经理决定。

5、拟订茶楼前厅部的培训计划，领导实施培训计划，努力提高员工的专业技能和综合素质。

6、严格督导和检查下属员工服务规范的执行情况及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施。

7、根据客情安排开餐前的准备工作。

8、在经营高峰时间，亲临营业现场检查各部门的服务质量和工作质量，对出现的问题及时纠正，有重要的客人就餐时应亲自出面接待及妥善做好接待的安排。

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