俄罗斯人饮食的量
俄罗斯人饮食的量
日本人有非常正确的观察：“饮食的需求强于爱情”，俄罗斯幽默的俗语重复日本的哲语：“爱情来了又去了，但吃饭什么时候都需要”。
俄罗斯自古以来都注重饮食，尽管在一些宗教节日前也禁食。
不过，即便在最严格的大斋时刻，桌
上也会有鲟鱼子酱和鲟鱼、梭子鱼、鲑鱼、
鲟鱼和白鲸鱼肝，各种饭菜、饼干和煎饼。
节日之后的饭菜更是随心所欲。俄罗斯16
世纪的书“房屋建设”中描述了用天鹅、
大雁、松鸡，鹧鸪，松鸡，小猪做的节日佳肴。还有肉冻和烤羊肉，咸牛肉，兔肝，脑，牛肉干，火腿，香肠等等，难以胜计。
俄罗斯餐桌上不可能没有饮料。还在多神教时期，就己有在相互认识、
谈判等比较重要的情况下喝酒的习俗。X世纪使罗西受洗的弗拉基米尔公爵在一千年前就说过：“罗西不可能没有欢饮”。应该指出的是：东正教也不反对饮酒，只呼吁节制：“饮酒无过，酗酒可恶”。
可是节制并不容易。例如，18世纪初统治俄国的沙皇彼得大帝，
节日里责令在圣彼得堡夏宫花园游玩的人们喝酒。几个身材魁梧的警卫抬着酒桶用大勺子给人们倒酒。每个人都必须为皇上的健康喝一大杯酒，不准拒绝(这将是污辱陛下!)。逃
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