《中华人民共和国食品安全法》实用问答
《中华人民共和国食品安全法》实用问答
1、什么是食品安全？
根据世界卫生组织（WTO）的定义，食品安全（food safety）是指“食品中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。从目前的研究情况来看，在食品安全概念的理解上，国际社会已经基本形成共识，即食品的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。
2、食品安全法的适用范围是什么？
《食品安全法》第二条明确规定：在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：①食品生产和加工（简称食品生产），食品流通和餐饮服务（简称食品经营）；②食品添加剂的生产、经营；③用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产、经营；④食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；⑤对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理；⑥有关供食用的源于农业的初级产品（简称食用农产品）的质量安全标准的制定和食用农产品安全有关信息的公布。
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