天津的饮食文化论文
天津三绝：狗不理包子,十八街麻花,耳朵眼炸糕 天津菜系：四大扒、八大碗、冬令四珍 以及天津茶文化
天津的饮食文化
天津的饮食文化驰名中外，说实在的，不少到天津旅游的人都是奔着吃去的。天津的美食餐饮在全国都是独具特色的，不但吃出了名气，还吃出了水平。走在天津，各种风味食廊和许多遍布街区闹市的各式餐厅，饭庄，快餐店不时有阵阵“撩人食欲”的香气扑鼻而来。作为土生土长的天津人我更想好好的在此介绍一下家乡的饮食文化！ 天津人的饮食习俗的形成不仅同它所处的环境有密切的关系，也受着历史传承、居民变化、文化交流的深刻影响。历史上的天津，因为河多、湾多，加上湖、淀、塘等，水域宽阔，距海又近，故水产极为丰富，品种也多。河鱼、海鱼、虾、蟹、蚌类，应有尽有。天津人喜食海鲜、河鲜，就是由这得天独厚的优越条件养成的。天津人有两句俗语：“当当吃海货，不算不会过。”天津地区的形成始于隋朝大运河的开通,而天津的饮食文化也从那时开始形成自己独特的风格，它不仅仅局限于中华民族的烹饪，茶，酒这三大饮食文化，更饱含着多年来天津地域文化的深厚历史积淀和人文精神。据说，乾隆下江南几次路过天津，“搓”过几顿赞不绝口，竟将黄马褂和五品顶戴花瓴赐给厨师。下面我就从天津的小吃，菜系，茶食慢慢道来吧！
（一）小吃：天津小吃中最出名的当然是闻名全国的天津三绝：狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕。
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