广东糖水甜品的做法

水果西米露­

原料:西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、苹果或者你喜欢的水果）。­

操作: 1.把西米放进清水里洗干净，然后把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）­

2.煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开，再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。­

3.煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。）­

4.把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。西米好了后，过冷水，这样会Q的。­

5.最后将你喜欢的水果切丁，放进冰冻的西米露里即可。喝着自己做的饮品，心情一定不错！­

芝麻糊­

材料（4～6人分量）：黑芝麻200克、白米1汤匙、冰糖适量、清水8碗。­

滋润小百科：要煮出芝麻糊带糊状的质感，必须要落米浆；而想芝麻糊香一点，就应再放少许白芝麻一齐煮。­

1.将黑芝麻和米洗净，浸2小时。­

2.将黑芝麻、米及4碗水放入搅拌机内，搅5分钟，将芝麻及米搅至全烂。­

3.将芝麻米浆倒在鱼袋布内，隔渣，令芝麻糊更滑。（如用茶隔，需隔2小时以上）­

4.把4碗水及冰糖放入煲内，煮溶，再放芝麻米浆，慢火一边煮，一边搅动，煮至糊状即成。­

黑芝麻糊的营养价值­

黑芝麻糊的效用更胜鲜奶,食得多皮肤会滑溜、少皱纹,还会令肤色红润白净。更可以治便秘．­

利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖．­

在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。

鸡蛋腐竹糖水

材料：干腐竹10克，鸡蛋2只、冰糖适量、姜一小片

做法：1、鸡蛋煮熟去壳；

2、腐竹以沸水浸二十分钟，捞起沥干；

3、开水五杯和生姜一起煮开，再加腐竹，用慢火煲半小时,加入冰糖和鸡蛋再煮15分钟。

美味提示之：煮鸡蛋腐竹糖水，鸡蛋有三种打法

第一种：把鸡蛋在碗里打散了再倒入糖水里，这样出来的糖水口感较稠，象吃羹一样；

第二种：把鸡蛋煮熟剥壳后放入糖水，这样出来的糖水口感较清甜，鸡蛋滑溜，但也感觉放蛋和不放蛋差不多 第三种：直接把蛋打糖水里煮熟。这样出来的糖水不失清甜，而且因有了蛋白的丝丝花般点缀，口感更软滑。

腐竹白果薏米糖水

材料：干腐竹75克、白果75克、薏米38克、鸡蛋2只、冰糖150克、水8杯或适量

做法：1、薏米洗干净，隔干水，放在一边备用；

2、腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心；

3、鸡蛋煮熟去壳；

4、煲滚水，将白果、薏米放入煲半小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将熟鸡蛋去壳并放入糖水中， 煮至薏米刚熟即成。

功效：白果和薏米都有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥热，使身体舒畅。

莲子百合红豆沙