凤凰单丛还是单枞？1分钟讲清正确读音写法，附十大香型冲泡秘诀

正确的名称是“凤凰单丛”，标准普通话读音为dān cóng。之所以是“丛”而非常见的“枞”，源于其独特的培育历史——“单株采摘、单株制作、单株销售”。“丛”在潮汕方言中可作为草木的个体量词，如“一丛树”，用在这里精准贴切。而“凤凰单枞”是流传甚广的误写或可视为别名，并非规范名称。

“单丛”名称的由来、读音与常见误区

要彻底厘清这个问题，需要从字形、字音和历史渊源三个维度来解析。

首先，看“枞”字。这是一个多音字，其两种读音均与这种茶无关。读cōng 时，指的是冷杉，一种常绿乔木；读zōng时，通常用作地名，如安徽省的“枞阳”。在潮汕方言中，“枞”的本义也指冷杉。因此，无论是从植物学还是地名学角度看，“单枞”都无法准确诠释这种茶的本质。

其次，看“丛”字。凤凰单丛茶是从国家级茶树良种“凤凰水仙”中，历代茶农通过单株选育法，筛选出的众多优异单株的总称。其核心在于“单株”的概念：单株培育、单株采制、单株品评、单株销售。每一“丛”都是一个独特的茶树个体，最终形成各具风味的品系。“丛”在这里完美地承载了“单株”和“聚集”（众多单株汇聚成类）的双重含义，这也是其名称最根本的茶学依据。

“单枞”这一误写之所以流传，可能与早期传播中的笔误、对潮汕方言的音译偏差有关，加之“枞”字字形相对生僻，更容易被误读和固化。从权威性上讲，“凤凰单丛茶”是受国家认可的地理标志产品，其正式、规范的名称就是“凤凰单丛”。在购买和品鉴时，认准这个名称是第一步。