目的了解浙江省农村贫困地区学龄儿童膳食营养状况,为有针对性地开展营养干预提供依据。方法采用3d24h回顾法,调查浙江省1196名贫困学龄儿童的膳食摄入情况,并测量身高、体重。结果与推荐摄入量相比,学龄儿童膳食能量、碳水化合物、维生素C、钙、锌摄入偏低;奶类和水果的消费率及摄入量低,蔬菜摄入量低,豆类消费率低。结论应加强对农村贫困地区教师、家长以及学生的营养教育,开展

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立国学校卫生 8年3月第 2卷第3 9期

Ci J c e t, a h 08V 1 9 N . h Sh ah M r 20,o 2, o3 n H l c .

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【学生营养】

浙江省农村贫困地区学龄儿童膳食营养状况 黄李春，丁钢强，何升良，楼晓明，章荣华，韩关根，方跃强 【摘要】目的 了解浙江省农村贫困地区学龄儿童膳食营养状况，针对性地开展营养干预提供依据。方法采用 3d 4h回顾为有 2 与推荐摄入量相比，学龄儿童膳食能量、水化合物、碳维 应加强对农村贫困地区教师、家长以及学。

法，调查浙江省 l16贫困学龄儿童的膳食摄人情况， 9名并测量身高、体重。结果

生素 c、、钙锌摄入偏低；奶类和水果的消费率及摄入量低，蔬菜摄入量低，豆类消费率低。结论生的营养教育，展营养干预，保证儿童健康成长。开以

【关键词】膳食调查；营养状况；儿童；困区贫【中图分类号】 R19 R132 R114 2【 . . 7 5 5文献标识码】 A【 文章编号】 1 09 1(08 0- 1- 0 - 720 )3 230 0 8 0 2 D e a dN tio a tt s f r l c o l gd C i rni hja gP o ic/ A i hn, I G C n -in H hn ag。 t 1 it n urt n lSau a h o e hl e Z ein r vne HU NGL- u D N a gq g, ES egl n e a. i o Ru S a d n c _ . a i

Z ea gPoic l etro i aePeet na dC nml a ghu 3 0 0,C ia h n rv i nef r s s r ni n o t。H nzo ( 10 9) hn i f naC De v o

【 b t c】 0 jc v T v t a ed t n u ioa s t f ua sho ae h d ni Z e agPoi e adt p v e v A sat r b t e oi e i t t i dn tt nl t u o r l col gdci r hj n r n。 n r i i ei n sg eh ea ri a s r le n i vc o od e dn ef edeayitret n ec rt it evni .Meh d B n o a l g 9 hlrnae o h r n

o to s yr dm smpi。116ci e gd8—1 e e ce o rl ra nZ ea gPoic . a n d 2W r sl tdf m r a e si hj n rvne e e r u a i Di tr u e t 4一 o r r c l n h sc lme s r me twe e f r d.Re u t Ev u td b h i e e DRI h it r n a e fe e - e a s r y wi 2 h u e a la d p y ia a u e n r p r me y v h e o s ls l a a e y t e Ch n s s,t e d ea i t k s o n r y g Y,c r o y r t,V tmi ab h dae i a n C,c l i m n i c we e i a e a e h na e f q e c e fmi a cu a d zn r n d qu t .T e i t k r u n iso l e k,fu t e ea l,be n a d be n p o u t we o r i,v g t b e a n a r d c s r lw. e

Co c s n N tt n dct nsol ep r r e reces prns n td nst i rv wha dn tt nl tts f rl hlrn n l i uri a e uai hudb e o df ah r, ae ta ds e t o mpoe uo io l o fm o t u t n uri a au a i e . io s or u c d

【 e o d】 De sr y; u ioa s t; h d P vr es K yw rs i v s N ttn a s C i; oe y a tu e ri l tu l ta r

学龄儿童所获得的营养不仅要维持生命活动、活与劳生动，更重要的是还要满足其生长发育的需要。这个时期的膳食营养状况对个体的一生和群体的素质都有重要的影响…。 20 0 6年 9—1 2月笔者对浙江省农村 3个贫困地区学龄儿童的膳食营养状况进行了调查，现将结果报道如下。 1对象与方法

5 .4, 5 9%超重率为 1.2, 12%肥胖率为 9 8%。 .9

2 2食物摄入情况 .

调查对象的粮谷类食物摄人量偏低。豆

类及其制品平均每人每日摄人量达到了 5 0~10g的合理范 0

围，但是消费率仅有 6% O肉类平均每人每日摄人量在 7 5 5~ 10g的合

理范围内。奶类的平均每日摄人量为 12g低于每 0 0,日 20g的合理摄人， 5而且消费率也仅有 4%。蛋类平均每日 3 摄人量为 4, 3g略低于每日5 0g的合理量，费率只有 6%。消 1 蔬菜的消费率较高，但人均每日摄人量不足。水果的摄人严重 不足，消费率低至 3%。见表 1 4。 表 l浙江省农村贫困地区学龄儿童食物消费情况

11对象 .

根据浙江省统计局 2 0 04年公布的经济欠发达农

村地区名单，采取多阶段随机整群抽样方法，取了 3个县 6抽 所小学的三、四年级学生，共调查 116名，中男生 6 5名， 9其 1女生 5 1;学生 11, 8名 8岁 7名 9岁 3 7名，0岁 4 1名，1岁 25 1 1 0 1 2 名，2岁 8 1 2名。 1 2方法 .

12 1膳食调查和营养评价 ..

采用 3d2 h回顾法， 4调查膳食

摄人情况。调查人员经过培训，在膳食调查前召开班主任会和家长会，由班主任和家长协助学生填写问卷，查人员现场确调认后收回。根据中国居民平衡膳食宝塔，价学龄儿童的膳评食结构；根据调查对象的食物摄人情况，结合食物成分表 J计，算营养素摄人量，中国居民营养素推荐摄人量 ( N s E为依以 R I)4] 据评价学龄儿童的膳食营养状况。采用 E iaa3 0 pD t . 2录人数 据，A .件分析调查对象的食物摄人情况。 S S8 0软

12 2体格检查和评价 ..

按照卫生部《学校卫生情况年报表

2 3营养素摄入情况 .

见表 2 3,。

填报说明及技术规范》的要求进行身高、体重的测量， 19以《 9 5

年全国 7— 2 2岁身高标准体重值》为评价标准。身高标准体作重值在 9%~10 0 1%为营养状况良好，低于 9%为营养不良， 0超 过 10 1%为超重，超过 10 2%为肥胖。 2结果

表 2浙江省贫困农村地区学龄儿童的膳食宏量营养素摄入状况

2 1营养状况营养不良检出率为 2 . 4,常率为 . 2 9%正

【作者简介】黄李春 (90一 )女， 18 ,四川省人，硕士，医师，主要从事 营养与食品卫生工作。 注： ka= .8k, ) l cl 4 1 J (内数字为占 R I Ns的百分比/,水化合物和%碳

【

作者单位】浙江省疾病预防控制中心， 杭州

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