加强2012年春节期间餐饮服务食品安全监管工作情况
加强2012年春节期间
餐饮服务食品安全监管工作
2012年春节即将来临，为进一步加强餐饮服务环节食品安全监管工作，切实保障广大人民群众过个欢乐祥和的春节，夏邑县卫生局卫生监督所自即日起开展春节期间餐饮服务食品安全监管工作。
一、充分认识春节期间食品安全监管工作的重要性
春节期间人员流动量大、群体性聚餐活动增多、食品消费高峰叠加，是食品安全风险相对集中、问题事故易发多发时段，做好春节期间餐饮服务食品安全监管工作，确保全县人民群众过上一个欢乐、祥和的中华民族传统佳节，意义重大。夏邑县卫生监督所切实加强组织领导，周密工作部署，严格落实责任，采取有力措施，坚决防止重大食品安全事故，保障人民群众身体健康和生命安全。
二、全面开展春节期间食品安全专项监督检查
在前期食品安全专项整治的基础上，针对春节期间餐饮服务食品安全工作特点，突出重点区域、重点单位、重点环节和重点品种，组织开展专项监督检查。检查内容包括:是否超负荷接待;有无生熟食品交叉污染现象;食品储存温度、时间、保质期是否符合卫生要求;熟食卤味、生食水产品等凉菜的加工是否符
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