食品中蛋白质含量测定结果的不确定度评定
生化的一些有用的文件
ＴＥＣＨＮＯＬＯＧＹＳＥＣＴＩＯＮ技术篇
误差与不确定度
食品中蛋白质含量测定结果的
不确定度评定
□钱玉根
杨民
表２
酸消耗量测量结果不确定度ｕ（Ｖ－Ｖ０）
ｕ１（Ｖ）＝
０．０５
!＝０．０２８８７ｍＬ
②温度引起的误差：温度变化范围为±４℃，近似于矩
形分布，
ｕ２（Ｖ）＝
４．２３×２．１×１０－４×４
!０．０５
＝０．００２０５１ｍＬ
③判断终点附加量：误差为±０．０５ｍＬ，均匀分布，ｕ３（Ｖ）＝
!＝０．０２８８７ｍＬ
合成标准不确定度ｕ（Ｖ）：
ｕ（Ｖ）＝!ｕ１２（Ｖ）＋ｕ２２（Ｖ）＋ｕ３２（Ｖ）
＝!０．０２８８７２＋０．００２０５２＋０．０２８８７２＝０．０４０８８ｍＬ
（２）空白液酸耗量测量结果标准不确定度ｕ（Ｖ０）其消耗量Ｖ０＝０．０５ｍＬ，其不确定度主要来源是终点判断误差±０．０５ｍＬ／２＝±０．０２５ｍＬ。（考虑此数值相对较小，总量为０．０５，误差在０ｍＬ～０．０５ｍＬ，半宽为０．０２５ｍＬ，因此由温度变化和滴定管示值引起的误差可忽略。）
ｕ（Ｖ０）＝
０．０２５
!＝０．０１４４３
（３）合成标准不确定度为ｕ（Ｖ－Ｖ０）
ｕ（Ｖ－Ｖ０）＝!ｕ２（Ｖ）＋ｕ２（Ｖ０）
＝!０．０４０８８２＋０．０１４４３２＝０．０４３３５ｍＬ
相对不确定度为：
ｕ（Ｖ－Ｖ０）０．０４３３５
＝＝０．０１０３７
Ｖ－Ｖ０４．２３－０．０５２．标准溶液浓度Ｎ的测量不确定度ｕ（Ｎ）
中国计量２００７．１
（１）
Ｅｍａｉｌ：ｃｈｉｎａｍｅｔｒｏｌｏｇｙ＠２６３．ｎｅｔ
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