公司食堂管理制度
1 目的
为加强职工食堂的统筹管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，特制定本制度。 2 范围
本制度适用于公司员工食堂及全体员工。 3 职责
行政部 负责食堂物资验货、资金收支及日记账登记、各项目收费的全面监管工作。
4管理内容：
4.1管理要求:
a) 食堂采购实行定点采购制食堂负责人及炊事员必须对每天采购的菜品共同进行进行复称和数量检验、验收、核实单品名称、规格、计量单位（以市斤为计量单位）以保证帐物相符。
b) 若炊事员未按照规定进行验收或违反食堂管理规定，则按照相应处罚条例给予处分。 c) 食堂货物入库必须按品种、生熟分类放置，不得随意摆放，确保物品在保质期内加工。 4.2 安全操作管理:
5.2.1 厨师必须了解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用方法，否则不得使用。 4.2.2食堂购置的各种炊事器具和相关配套的设施设备必须有选择性地购买有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的产品。严禁购买使用假货、冒牌货等不合格产品。
4.2.3力容器类厨房炊事器具（如高压锅，液化气瓶等），必须是经过检验合格的产品。并定期
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